Све што треба да знате о Пинот Ноир регијама

Шта се не воли код Пинота Ноира? Елегантан је, сложен и добро избалансиран, воћни укус. Захваљујући њенијем лаганом телу (као што су црвени), многи би га назвали савршеним винским паром - иде са бескрајним јелима, од пилетине и рибе до тартуфа макароне са сиром, рижото са печуркама, и још.

Једна ствар коју многи од нас греше о Пиноту је та да је он недоступан. Сигурно је да је грожђе фино (високо одржавање и да је тешко узгајати, да, да), али то не значи бургундски или попрсје. Пинот Ноир грожђе расте широм свијета и производи високо вриједне боце вина, од којих свака има свој јединствени профил укуса. "Док су уобичајене ароме и ароме повезане са Пинот Ноиром трешње, малине и јагоде, као и сва вина, укус Пинота може значајно се разликују од региона до региона, чинећи процес дегустације и испробавање сваког забавним процесом ", каже Јонатхан Цристалди, соммелиер и Вивино сарадник Овде су региони који најбоље успевају и флаширају Пинот Ноир, према Цристалдију.

Пинот Ноир из Француске

Дубоко у срцу француске бургундске регије је Обала Слоноваче, или „Златни пад“, где се узгајају најтраженији пинот ноирс на свету. Виногради попут Гранд Цру и Премиер Цру производе веома тражена црвена вина огромне структуре, елеганције и сложености. Поред Бургундије, Француска нуди ризницу одличних пинот ноир-а. За углађене, тамнозелене, земљане примере изгледа Алсаце, док се у Лоире налазе земљораднији стилови са пуно минералности. И наравно, ниједан зарон у Пинот Ноир није потпун без боца Шампањца. Ако видите „Бланц де Ноирс“ на етикети шампањца, значи да је вино у потпуности произведено од црвеног грожђа, које је обично Пинот ноир.

ПОВЕЗАН: Послужили сте шампањац скроз погрешно - ево како то правилно учинити

Пинот Ноир из Аустрије

Још релативно млада регија за Пинот Ноир, аустријски пинот ноирс, познат као „Блауер Спатбургундер“ и „Блаубургундер“, су напуњени спектар укуса црвене бобице, попут јагоде, малине и вишње, заједно са шумским подом, земљаним тлима и нотама коже шљиве.

Пинот Ноир из Сједињених Држава

Северна Калифорнија је утврдила неке од најбољих америчких флаша с Пинот Ноиром, Сонома Жупанија нуди низ пинота који су тамно богати, богати и могу показати импресивну снагу и концентрација. На југу ка централној обали Калифорније, произвођачи округа Санта Барбара праве таласе где Пинот Ноир поприма живописне, зреле ароме трешње. љубазношћу топлијих сезона раста, док се завирујете у дивно ароматичне и укусне ноте зачина за печење, крв наранџе, коре наранџе и лепо интегрисани кедар зачини. Орегон је још један одличан произвођач Пинот ноира: комбинација хладне климе и вулканског тла чине долину Вилламетте идеалном регијом за ово грожђе. И на крају, не пропустите земљани и рустикални пинот Ноирс из области Фингер Лакеса државе Нев Иорк и долине Худсон, где Миллброок Винеиардс анд Бротхерхоод налазе упоришта.

Пинот ноир са Новог Зеланда

С близу 700 винарија, Пинот Ноир чини запањујућих 72 посто производње црног вина на Новом Зеланду. То је пуно Пинота! Што се тиче најистакнутијих региона, на северном острву су Хавкејев залив и Ваирарапа, а затим прескакање преко пролаза Кука постоје Марлбороугх, Нелсон, Цантербури, Ваипара и Централ Отаго на југу Исланд. Ароме и укуси свијетле трешње, црвених бобица, шљиве, црвеног цвијећа и зачина за печење испуњавају низ богатих, пуних тамних бобица ароме подвучене мешавином љутих нота, чоколаде и земљаности док кренете даље према југу, посебно у зависности од произвођача.

Пинот Ноир из Чилеа

Ледени Тихи океан Хумболдт Тренутни услови у неизмјерно хладним вјетровима, који ублажавају врућа љета у Чилеу, што значи да Сан Антонио, Долина Казабланке и Био Био Валлеи остају хладни током целе године и добро су погодни за Пинот Ноир грожђе. Децантер критичари били су велики заговорници ових вина, а у недавним извештајима се примећује „узбудљива разноликост“ Пинота из Чилеа, који имају тенденцију трешње, црвене рибизле и сложене земљане ноте стопљене са слатким зачинима.

ПОВЕЗАН: Ова црвена вина се у ствари најбоље сервирају охлађена, каже соммелиер