Карфиол са кељом, хрскави сланутак и рецепт за дрессинг од Тахинија

Корак 1

Загрејати пећницу на 450 ° Ф са сталцима у горњој и доњој трећини. Поставите 2 обложена листа за печење у рерну док се загревају.

Корак 2

У већу посуду комбинујте кељ, лимунову корицу, 1 кашику лимуновог сока, 1 кашику уља и анд чајну кашику сваке соли и бибера. Бацање премазати и масирати у листове кеља.

3. корак

Користите карфиол вертикално, стварајући неке велике одреске и мале флорете док пресечете стабљику. Извадите један од врућих листова за печење из рерне и цветану боју ставите у једном слоју на лим за печење. Умутите је са 2 кашике уља, ¾ кашичице соли и ½ кафене кашике бибера. Окрените премаз и вратите у рерну.

4. корак

Умутите сланутак са 1 кашиком уља и ¼ кашиком сваке соли и бибера у средњој посуди. Ставите у равномерни слој на други врући лим за печење и вратите у рерну. Пеците карфиол и сланутак, окрените карфиол на пола и ротирајте листове за печење одозго до дна, све док цветача не порумени и сланутак буде хрскав, 20 до 25 минута.

Корак 5

Умутите заједно тахини, воду, преостале 4 кашике лимуновог сока, 2 кашике маслиновог уља и ¼ кашику сваке соли и бибера у средњој посуди. Кашичица кашике на 4 тањира. Врх са карфиолом, кељом и сланутком. Послужите с клиновима лимуна.