Цоокие дан током целе сезоне

Дајте домаћој кафићи одлучно надоградњу за одрасле са какао врчићима, природним чоколадним чипсом. Какао кабанице су направљене од дробљења и дробљења какао зрна, тако да имају дубок, пикантан чоколадни укус и лепу мрвицу. Другим речима, они су практично направљени за посипање ове кафе. Слане семенке бундеве (познате и као пепитас) су орашасте мрвице и мало боје. Једноставно прекријте своју базу крекера домаћом карамелом (мешавина растопљеног путера, трског сирупа и шећера), затим чоколадом, а затим преливом. За припрему су потребни термометар за бомбоне и четкица за пециво - вредни додаци у било којој кухињи у којој се слатки зуб куха!

Желели смо да развијемо жељан рецепт за чоколадну кору. Али, питали смо се, треба ли ићи орашасти или воћни? Слани или слатки? На крају смо све то желели. Дакле, ево: Кухињска судопер чоколадна кора која комбинује заслађени здробљени кокос са мешаним сланим орасима, неред сушеног воћа (пробајте грожђице, сушене трешње, бруснице, сјецкане сухе марелице или чак папаја), и комадићи слане переце, све посути полуслатком чоколада. Мислите на то као на багел десерте. Варијације, као што можете замислити, прилично су неограничене, па одаберите који укуси волите и усипајте своју шаржу.

Традиционални црни и бели колачићи, примећени у пекарама и кафићима широм Њујорка и Лонг Ајланда, ствари су лепоте. Мекани колачи од ванилије попут колача, прекривени једнаким деловима ванилије и чоколадно испирање, посластице су једноставне и задовољавајуће. Па шта ако мазите за десерт дуго након што се завршило ваше путовање у Нев Иорк? Смислили смо овај рецепт након што смо пробали прави део ових сиса, тако да је било ко могао поново створити колачиће код куће. За то вам је потребно доста времена, јер правите две серије глазуре и лагано, пахуљасто тесто. Али можете се кладити да су вредни тога.

Овдје се може пуно жвакати: меласа и пире од бундеве чине ове колачиће супер влажнима и меканима, док сјецкани ораси и датуми додају текстури интерес. Неколико брзих напомена да бисте мало олакшали свој посао. Јесте ли икада пресекли датуме и приметили да се они обично зближавају у великом ножу вашег кувара? Пре него што почнете, покушајте да обришете нож мало уља и ваш посао ће постати магично лакши. Мала кашичица колачића, иако није потребна, убрзаће ваш посао када је у питању бацање килограма тијеста на плех за печење.

Савршени баланс слатког и слатког, ови лимунски штапићи, припремљени у слојевима, захтевају изненађујуће мало практичног рада. Мешаћете млевену, коре од брашна и док то пече, заједно ћете умутити кремасти, цитрусни пуњење. Када се кора прокува, раширите горњи слој преко ње и пеците неко дуже време, пре него што се цела тава охладила у фрижидеру. Једна једноставна, али паметна пречица - облагање посуде за печење прекриженим листовима пергаментног папира - омогућава да се ове шипке изваде из таве, сече и ускладиште. Још боље: Поједине шипке, умотане или покривене, чуваће се у фрижидеру до 3 дана.

Не дозволите да вас укупно вријеме у овом рецепту за домаће тартуфе угаси: већину тих сати провели смо да се чоколадна смеша охлади и очврсне у рерни. У стварности, ови еспрессо тартуфи се припремају, а дечко, да ли брзо пролазе (зато смо осмислили рецепт који вам даје четири десетине тартуфа). Интензивни залогаји кафе, две врсте чоколаде и какао прах, слаткиши имају софистициран, одрасли укус. Значи да деца неће потрошити вашу залиху. Спремите готове тартуфе у фрижидер и ставите на собну температуру пре сервирања. Псст: И они чине одличан домаћи поклон.