Како смрзнути торту

Шта вам је потребно

• слојеви колача
• сталак за торту
• пергамент папир
• смрзавање
• оффсет лопатица

Пратите ове кораке

1. Ставите смрзнути папир на постоље за торту
   Пре стављања првог слоја погаче, ставите неколико кашика замрзавања на постоље. То ће спречити да колач клизи.
   Савет: Ако немате постоље за торту, окрените велику посуду за мешање са широким дном наопако и ставите тањир на њу. Смрзавање је лакше када је колач повишен и ближи нивоу очију.
2. На постоље ставите први слој торте
   Ставите слој торте на горњу десну страну, тако да равно дно сједи на постољу.
   Савет: Охладите своје слојеве торте наопачке како бисте их изравнали, што ће ваш коначни колач учинити лепшим и лакшим за састављање.
3. Под торту ставите неколико трака пергаментног папира
   Ставите преклапајуће комаде пергаментног папира испод ивице торте; ово ће вам помоћи да одржавате своје стање чистим од мраза.
4. Започните са 1 до 1½ шоље за смрзавање
   Помоћу офсетне лопатице ставите велику капљицу за смрзавање - око 1 до 1½ шоље - на доњи слој.
instagram viewer
5. Ширите глазуру одмах преко ивице торте
   Помоћу лопатице почните у средини торте и равномерно распоредите смрзавање по врху и тик уз ивицу горње површине. Превисоко смрзавање помоћи ће вам да замрзнете странице торте.
6. Други слој ставите одоздо на доле
   Поставите други слој колача на врх и лагано притисните да бисте били сигурни да се лепи. Направите корак уназад и проверите да ли је раван и центриран.
7. За други слој користите 1 до 1½ шоље за смрзавање
   Ставите велику капљицу за смрзавање на средину торте и помоћу офсетне лопатице раширите је по ивицама. Ако вам се мрље смрзну, прскајте их прстом са лопатице у засебну посуду.
   Савет: Будите великодушни кад кренете мраз. Увек их можете испрати ако завршите са превише, али ако започнете с премало, ризикујете да мрвице повучете са торте.
8. Замрзните странице у одсецима
   Замислите торту у четвртинама и бавите се једном четвртином, окрећући постоље за торту док идете. Циљ је да се торта прво прекрива смрзавањем.
9. Изгладите замрзавање или створите било који изглед који желите
   Након што се торта смрзнула, можете се вратити и улепшати. Изгладите замрзавање или направите ковитлаже или друге текстуре. Уклоните сувишну глазуру. Њежно извуците тракице пергаментног папира како бисте открили вашу лепо испечену торту.