Јагњећи хамбургер са рецепту за слану коприву

Корак 1

Загрејати роштиљ на средње висок. Једном када је вруће, очистите решетку са жицом четком. Непосредно пре печења, подмажите решетку.

Корак 2

У малој чинији помешајте мајонез, тахини, 2 кашике лимуновог сока, 1 кашику воде и ¼ кашику бибера.

3. корак

Помијешајте заједно коморач, уље, преосталу кашику лимуновог сока и ¼ кашику сваке соли и бибера у средњој посуди.

4. корак

У одвојеној средњој посуди, рукама лагано измешајте јањетину, коријандер, кумин, бели лук, ½ кашичице соли и ¼ кашику бибера док се тек не сједине. Јагњећу смесу обликујте у четири дебеле плочице дебелих центиметара. Употријебите прсте да направите плитки отвор на врху сваке пљескавице (то ће спречити преливање током кувања).

Корак 5

Пеците пљескавице до термометра који се одмах очитава у средишњем регистру 140 ° Ф, 6 до 8 минута по страни за средње ретке. * Пеците грицкалице, подељене на доле, док се не прже, 10 до 20 секунди.

Корак 6

Између лепиње ставите прелив салате, хамбургера, слана и тахинија.
*Овај рецепт укључује

Стварно једноставно Префериране температуре кувања у тестној кухињи (које многи стручњаци сматрају сигурним) за хамбургере који су кувани по њиховом сочном стању. За максималну сигурност хране, америчко Министарство пољопривреде препоручује температуре од 165 ° Ф за перад, 145 ° Ф за рибу и 160 ° Ф за мљевену говедину, јагњетину и свињетину.