5 корака до породичних вечера без стреса
Царлине Лоуис-Јацкуес'даис као самохрана мама и заузета радница у Ранцхо Палос Вердесу у Калифорнији, чини се да никада неће бити крај: Она је напољу врата ујутро у седам, а дана када су њена деца - Вестон, 15, Гарретт, 12, и Етхан, 10 - били са оцем, она често ради касно. Кад су дечаци са Царлине, циљ јој је да на време дође кући како би помогла око домаћих задатака и добила вечеру на столу. "Али ако се мој дојављивач угаси, вратила сам се кроз врата", каже она. „Бебе не чекају.“ Царлине-ове вечере су ситне породичне вечере, као и здрава цела храна. „Желим да вежбам оно што предлажем својим пацијентима“, каже она. Повратни оброк јој је често пржен пилетина и поврће. Али ако је стварно уморна, признаје, деца праве резанце. Заправо, дечаци воле бити у кухињи, што је плус. „Понекад ће Вестон покренути ствари када се вратим кући“, каже она. „Али треба му мало режије. У супротном ће се лутати и заборавити да стави пиринач у лонац. "И он може само помоћи ако она зна да има план за вечеру у прво место: „Већину дана ходам у кухињу како ми се трка срце, мислећи, шта ћу да кувам вечерас?
Царлине јој пуно иде: Воли да кува и има жарку екипу живих соус кувара. Стварно једноставно уредница хране за особље Цхарлине Матток упознала је породицу са оброцима које су могли заједно да припреме и дала је Царлине прегршт брзих рецепата за ноћи кад касно дође кући.
Енцхилада, печена тестенина, а касероле се лако праве у великим серијама и сви у породици могу да се купе. Посуђе тада може отићи у замрзивач, а Царлине у лудим ноћима само мора да се загреју. Цхарлине каже: Означите и датуму додајте смрзнуте оброке: време је да их баците.
(Кликните овде за рецепти за лако замрзавање.)
Они су забавни за прављење и магично свестрани. Цхарлине је породици дала један главни рецепт и три неодољива начина да их поједу.
Цхарлине је дала „кухињском особљу“ Царлине потпуно нови часовник за кухање и лако следила упутства за задатке које могу радити како би увече спречили вечеру током које мама трчи иза. Након неколико покусних провера уз надзор, били су спремни да преузму власт.
Корак 1: Загрејати пећницу на 375 ° Ф.
Корак 2: Проциједите кромпир. Све их нарежите вилицом.
3. корак: Пеците на плеху за печење док не омекша, око 1 сат.
Корак 1: Извадите месо из замрзивача, извадите га из амбалаже и ставите у пластичну кесу која се може поново затворити. (Проверите да ли је торба добро затворена.)
Корак 2: Напуните велику посуду хладном водом и кесу ставите у воду. Нека седи док се не одмрзне.
Корак 1: У малу тепсију ставите 1½ шоље воде, 1 шољу бијелог пиринча дугог зрна и ½ кашичице соли.
Корак 2: Загријте, промешајте, а затим смањите топлоту на тихо. Ставите поклопац и кухајте 18 минута.
3. корак: Искључите топлоту и оставите лонац да стоји 5 минута. Рижу издубите виљушком.
* Родитељи: Ова техника се користи само са малим до средњим резама меса. Веће резове треба одмрзавати у фрижидеру преко ноћи.
Кликните овде за пдф спреман пдф ових упута.
Уз листу брзих рецепата, Царлине може куповати викендом. Тада у ноћима, када има дечаке, она може једноставно ући у кухињу и појести оброк.
„Расположење у нашој кући радикално се променило“, извештава Царлине. Вестон се слаже. "Моја мама је много мање стресна", каже он. „И храна је била пуно боља. Веселимо се вечери. “Унапријед планирање рецепата било је од кључног значаја, а Царлине је у то укључила и дјецу. Викендом прелиставају куварске књиге како би убацили оброке у недељу. „Ко год одабере мени, помаже ми да кувам, а остала два перем суђе“, каже Карлине. „Направио сам свињске котлете једну ноћ и љуске тјестенине пуњене рикотом другу ноћ“, каже Гарретт. „Сви су их волели!“ Царлине сматра да не само да пружа помоћ у кухињи већ и преноси драгоцене вештине својим синовима. „Биће у могућности да кувају за себе када касније пођу на факултет и за породице“, каже она. Сада је, међутим, њена највећа награда кад чује да сви кажу: „Хајде да направимо то сутра увече, мама.“