У одбрану режња (и друге хране која је недовољно цењена)
Јенни Росенстрацх, ауторка нове књиге Како све прославити и популарни блог Диннер А Лове Стори, објашњава зашто треба да будемо захвални чак и на најчуднијој традицији.
Сваки производ који имамо је независно изабран и прегледан од стране нашег уредништва. Ако купујете користећи укључене везе, можда ћемо зарадити провизију.
Русселл Смитх / Гетти Имагес
Када сам био бруцош на факултету, сећам се једне ноћи, непосредно пре одмора Дана захвалности, са којим смо се дружили моји цимери и разговарали о томе шта су се сви радовали једу на свом празнику гозбе. Били смо усред испита и уживали у воденој кафи и лошеј удобној храни у трпезарији. „Пире од крумпира“, рекао је један пријатељ на начин који је дочарао сцену у цртаном филму „Бугс Бунни“, где лик насукан на пустињском острву халуцинира да је палма рибасто око. "Пите од моје баке са пецаном", рекао је други. "Гларк", рекао сам кад је био мој ред. "Моја мама је наранџасти гларк." Колико год да су били дубоко у њиховим сновима о храни, сваки се вратио у стварност и обратио се мени.
"Шта за име Бога је?"До тог тренутка ми никада није пало на памет да друге породице не једу ниједну верзију Гларка - најбоље описану као обликовану наранчасту желатину упаковану шербетом, конзервирана поморанџа од мандарине и ананас - последњег четвртка сваког новембра, иако је то био предвидив призор на столу моје породице попут пуретине или надјев. Моја мама је дошла из западне Пенсилваније - скоро средњег запада - где су јела која су се темељила на Јелл-О некада била прилично популарна, а рецепт јој је пренео један од њених најстаријих пријатеља. (Порекло њеног, дефинитивно неприпадног, звучног имена, међутим, остаје мистерија.)
До тог тренутка ми никада није пало на памет да се срамим имена или јела, што сам био. А што сада схватам да је превише лоше. Дуго пишем о храни и породици, а једна ствар коју сам научио на овом путу је ово: Скоро свака породица има свој Гларк. Ни овде не говорим о само храни. Такође сам везан за чудне ритуале који дефинишу наше табеле. (Тешко је не размишљати о оцу хумористе Давиду Седарису, који се сваке вечери скидао доњи веш пре вечере.)
Можда зато што постарам - и такође зато што сви у мојој породици постају старији - али у овом добу у којем смо сви опседнут наредном великом (баштински узгајаном, локално произведеном) ствари, изненада осећам потребу да сачувам и пригрлим Гларе у нашој свет. То су јела која нас повезују са нашом прошлошћу, која причају приче; оне које Дан захвалности чине јединствено нашима. Они који органски уливају значење у гозбу када смо сви можда били превише лењи (или, што је вероватније, превише гладни) да бисмо ишли около и рекли шта смо им највише захвални.
То не значи да се наш мени захвалности није развио од 80-их. Прашкасти паприкаш и супер слани (ахем, супер укусна) пуњена кутија уступила је место омиљеним верзијама од нуле направљеним од домаћих пилећих залиха. Прошле године смо први пут икад отишли са пуретином, иако сам морао да сакријем цену од своје штедљиве мајке. Али сваке године када породица парадира кроз бифе за послуживање, постоји традиција да бар један од унука пита: „Хеј, Нана! Где је Гларк? ", А затим се у смеху дупло надвија. Иако се већ дуго није физички појавио на столу, а млађа генерација није ни знала како изгледа, захвална сам што је то још увек део наше приче.
Нешто друго што се често може наћи на Јенниевој породици?
Домаћа верзија чувеног Мад Либса - забаван начин за почетак покретања разговора „Захвалан сам за ...“. Верзију можете пронаћи у Јенниновој књизи, али написала је посебна само за Стварно једноставно. Нека друга особа то слепо попуни или, за искрену изјаву, попуните своје.