6 Тајне кајања као Њујоркер

Љубав дете доручка и ручка од 1895. године, доручак је најсвежији оброк у недељи - а можда то нико не чини боље од Нев Иорка. Седмични ритуал међу ужурбаним урбанистима, говори се толико о храни, колико о дружењу с пријатељима и одбацивању од стреса током радне недеље. Данас су багеле и лок, јаја и кафа све врсте спојница, али постоји још много тога да мрмљамо као прави Њујорчани. Да бисмо вам помогли да сами угостите, сакупили смо пословне тајне локалних стручњака за доручак у граду који им најбоље стоје и умотали их у торбу за псе, да бисте их могли одвести кући.

Поправите тачно време

Њујорк је можда град који никад не спава, али викендом је град у којем спава. За разлику од доручка, доручак је каснојутарњи догађај који обично почиње негде око 11:00 и креће се око 15:00. Го-геттерс се претходно могу ушуњати у трчање, док би локери неколико пута могли притиснути дугме за одлагање, али до поднева су сви спремни јести.

Замислите кафу, кафу, кафу

У Њујорку популарна церемонија у суботу или недељу започиње свежом скуханом лонцу кафе. Рецимо овако: Ако не можете да осетите богату арому кафе, то није брунцх. Нека ваше буде топло и спремно пре него што ваши гости дођу, и нека тече током поподнева. Ако га послужујете ледени, хладно га уситните тамнијом печенком попут Фолгерс® мјешавине кафене. Кувајте преко ноћи (или најмање 12 сати), додајте концентрат и послужите преко леда. Да бисте постали ледена латта, додајте млеко по укусу. (Гледајте комплетно упутство овде.)

Носх на Багелс

Да бисте послужили ручак старог њујоршког стила, требат ће вам десетак или два хљеба за доручак у јеврејској традицији. Баз Багел и ресторан на историјској Гранд Стреету у Њујорку свакодневно праве ручно ваљане серије.

"Нема бољег оброка од класичног њујоршког путера, испуњеног багелама, крем сиром и вашим личним завојем код куће", каже власник База Бари Мусаццхио.

"Препоручујем куповину багелова на дан", додаје она, али ако нисте у Нев Иорку, не брините се. Још увек можете да пронађете праву ствар. Мусаццхио каже, „Друга забавна алтернатива је испоручивање аутентичних, ручно ваљаних њујоршких багела које можете освежити у рерни.“

Додајте сопствени окрет

„Одличан начин да персонализујете доручак је да понудите класичне и своје оригиналне укусне крем сире“, објашњава Мусаццхио. „Покушајте да се мешате са сезонским састојцима попут поврћа из сопствене баште.“ За шарене постељице гости ће запамтите, она препоручује да се исецкају „дела“ - кромпир, краставац, лук и капре - да послуже уз димљени лосос или лок.

Сломи мало јаја

Јаја су стандардно у жаришним центрима у Њујорку у свим њиховим облицима - кајганом, пошираним, пржено или чак печено - али мени за викенд такође инспирирам из целог света да га задржим занимљиво. Јела од печених јаја са умацима, попут фриттата из Шпаније и схаксхука из Израела, праве се у плочама отпорним на рерну које вам омогућавају да претходно припремите.

Донесе кући сланину

Можда једина ствар која мирише укусније од кафе на жару је арома љуте сланине. Можете пржити сланину у тави на старински начин или исећи у рерни за раствор без прскања. Ако га ставите у рерну на 20 минута такође вам омогућава да проводите више времена са гостима а мање времена у кухињи.

Варење на подебљаној новој територији са Фолгерс® Цоффеехоусе Бленд, изразито укусно без обзира на методу варива.

Ово је плаћени пост који је Тхе Фоундри написао у име компаније Тхе Фолгер Цоффее.