6 креативних начина за употребу сенфа зеленила
Горушице су познате по томе што су паприкасто и гноје (то је семе биљке које је измрвљено да направи наш омиљени зачин за переце и хреновке). Али када се кувају, они су мање горки, додајући правим ударцима поврћа чорбама или пирјаном пасуљу. А листови имају приближно исту количину влакана и гвожђа као кељ - довољно да чак и краљица суперхране постане мало зелено од зависти.
Ригхт Руффлес
Горчино зеленило има широке листове са ивицама који личе на коврчави кељ - али немају дебеле вене кеља. Потражите зеленило јарке зелене боје грашка, без жутила или флека и оштре стабљике које нису дебеле, суве или браон. Зелено, неопрано, лагано умотано у папирне пешкире чувајте у пластичној кеси у фрижидеру до 5 дана.
Горка истина
По правилу, што је сенф зелене боје већи, јачи му је укус. Ако служите сирово зелено - у нашем Салата од горког зеленила Цезарна пример - одлучите се за мање (млађе) листове. Не само да имају блажи укус, већ су и далеко нежнији.
 |
 |
 |
Салата од горког зеленила Цезар |
Зимна поврћа супа |
Зачињени сланутак и зеље |
 |
 |
 |
Ореццхиетте са горчином и кобасицом |
Зелено и кромпир испећи |
Угљени Зелени са лимуном |
Рецепти Ане Паинтер