3 Уобичајене дилеме печења, решено

Ако је ваш план да читате рецепт како сте кренули, био напола печен, ево неколико корисних савета стручњака.
"Мој лим за печење има лепљиве остатке маслиновог уља, чак и након трчања кроз машину за прање судова." - Царрие, путем е-маила
ПОПРАВАК: Лим за печење ставите у судопер, на њега сипајте кипућу воду и помешајте у неколико капи течности за прање судова Давн, саветује Јулие Еделман, ауторка филма „Ултимате случајна домаћица“. Оставите да седне 15 минута. Затим избаците готово сву воду и остатке обришите абразивном страном сунђера. Убудуће поспите слој соде бикарбоне на лим након што завршите са употребом, док је још врућ. Сода бикарбона ће апсорбирати масну кору и моћи ћете је лако обрисати прије него што ставите плахту у перилицу посуђа.
"Упс! Ставио сам соду бикарбону у плех за колаче уместо прашка за пециво. " - Јулиа, путем е-маила
ПОПРАВАК: Додајте прашак за пециво - половину количине за коју је рецепт тражио - и потом наставите са печењем, препоручује Раи Бровн, потпредседник глобалног истраживања и развоја домаћинстава за Цхурцх & Двигхт Цо., произвођач компаније Арм & Хаммер прашак за пециво. Могућа су два исхода: Прашак за пециво може торти пружити праву количину, што резултира савршено нормалним изгледом посластице, или би могло проузроковати да се тијесто превише дигне и преплави пан. (Као превентивну меру, ставите кекс испод посуде за торту.) Нема прашка за пециво? Свеједно испеците торту. Вероватно ћете завршити густим, равним десертом. Али постоји начин да се спаси овај не баш презентирајући резултат: Користите торту као базу за декадентне сунчеве сунчеве плочице. Пробна кухиња Реал Симпле предлаже да се торта исече на коцке од 1 инча, пирјајте на маслацу до хрскаве боје, а прелијте сладоледом и топлим намазом.

„Заборавио сам припремити таву са спрејом за прстење. Сада не могу да извадим торту а да је не покварим! " - Аллисон, путем Фацебоока
ПОПРАВАК: Мање је вјероватно да ће се хладни колач распасти. Оставите да се торта хлади сат времена, а затим ставите целу ствар у замрзивач на шест сати, саветује Тхомас Ваццаро, декан за пекарство и пециво на Кулинарском институту Америке у Хиде Парк-у, Нев Иорк. Једном када се смрзне, ставите нож са маслацем око обода док не видите да се колач одваја са стране таве. Преокрените таву и држите је под углом од 45 степени над даском за сечење. Додирните једну ивицу да бисте искочили целокупну торту. Нема среће? Убаците вилице између таве и страна торте; Укључите вилице испод пута да бисте отпушили дно све док се колач не одвоји. Покријте торту пластичном овојницом и одмрзните на собној температури два сата.