10 рецепата за супу који ће вас узбудити за хладније време
Кад је вани хладно, а дневно свјетло брзо бледи, повратак кући у велику лонцу супе може бити спасилачки живот. Класика - одцепљени грашак, пилећи резанци и јечам од гљива - основни су разлог, али ако осећате Сврбеж да истресе ствари, постоји и свет укусних упутстава - од домаћег рамена до ушибане тиквице - за ићи ин.
Лећа богата беланчевинама је одлична главно јело током седмице, јер се брзо куха без икаквог предозирања. Такође су препуни калијума, калцијума, цинка, фолата и гвожђа. Овде су комадићи слатког кромпира и траке кеља додали слаткоћу и боју - а још више храњивости - класичној супи.
Набавите рецепт.
Рамен резанци не морају бити криво задовољство. Одбаците паковање укуса који се испоручује у пакету и умјесто тога се одлучите за праве пилеће залихе и свјеже зачине. Иако се још увек брзо светли, додавање нарезаних свињских котлета, свежег ђумбира и ракија трансформише ову спаваоницу у спаваћој соби у породични оброк.
Набавите рецепт.
Суптилно слатки пастрњак савршено се спаја са благим анисовим укусом печеног коморача. Пазите да је супа кремаста
и комадић пирејем половине супе у блендеру пре него што је вратите у лонац да заврши са кувањем. Зачините супу свежим копаром и послужите с топлим комадом сирастог тоста за заокруживање оброка.Набавите рецепт.
Ова пире чорба инспирисана Тајландом позива на пикантну пасту од црвеног цуррија, кремасто кокосово млеко и сок од лимете за креп за производњу одважних и светлих укуса. Бундева тиквица даје јелу лијепу сунчану боју и њежну слаткоћу, али и шаргарепа, слатки кромпир или бундева би се добро снашли.
Набавите рецепт.
Иако јечменом јечму потребно мало сипања да би се постигла нежна конзистенција, он је препун хранљивих састојака, а сласног укуса је вредно чекати. Печурке са белим дугметом увек су доступне и поуздано укусне, али авантуристички једеви могу уживати у меду дивљих гљива (попут шиитака, кремија и остриге).
Набавите рецепт.
Сланутак и фарро, италијанско зрно слично јечму, додају пријатну нутритивност овој рустикалној јухи са кобасицама (ако је цхоризо тешко наћи, димљена кибербаша је сјајна замена). Булију додајте траг слаткоће тако што ћете пасирати парадајз пасту пре мешања у подлогу од лука и шаргарепе.
Набавите рецепт.
Овај јужноамерички завој на класичној пилећој супи препуни су комадићи нежног кромпира и осветљени кречом, ориганом и кукурузом. У Колумбији су кремасти жути кромпири звани цриоллас традиционални, али обични руссет или Иукон Голд раде добро ако их не можете пронаћи на локалном латино тржишту.
Набавите рецепт.
Мислите да је карфиол благ и досадан? Ова супа без млека убедиће вас у супротно. Иако има само неколико састојака, неколико једноставних додира - попут пржења белог лука и основних зачина пилећи јуха с мало тимијана - резултира софистицираним и угодним јелом пуним сложених укуса.
Набавите рецепт.
Топла и умирујућа уз савршену равнотежу слаткоће и соли, ова јела у посуди савршен је начин да очистите своју ладицу за јело или попијете празничну печенку. Јело се такође куха у само једном лонцу. Једноставно скувајте шаргарепу, лук и целер док не омекшају, а затим додајте преостале састојке.
Набавите рецепт.
Овај риф на умирујућој традиционалној мексичкој гулашици названој посоле има јуху инфузирану паприком чипсом и нагомилану је домаћом храном. Можда звучи егзотично, али домаћина је једноставно омекшани, кукуруз без коже. Осушени хомини можете пронаћи на многим латино тржиштима, али верзија конзервирана је лако за употребу и лако је доступна у већини супермаркета.
Набавите рецепт.