Савјети за печење хљеба од соде

Ирски газирани хлеб је благослов за људе који воле своју храну лако, без жртвовања у квалитету. Ирска храна заправо је једноставност, а делиције смарагдног острва на бази брашна једна су од категорија ирске кухиње која заиста блиста.

Једна од најимпресивнијих ствари сода бикарбона хлеб је брзина. Сода хлеб је добио име по сода бикарбона, која, додата у правој количини, ствара лежерност без употребе и чекања квасца. (Неки рецепти захтевају квасац и / или гњечење, али знате да то није потребно.) За пораст не морате чекати сатима или преко ноћи. У ствари, уопште не требате да чекате: тесто за ирски газирани хлеб може да иде право у рерну након прављења. С обзиром на кратко време за мешање састојака, можете на топлом векну на столу за мање од сат времена.

ПОВЕЗАН: Тајна печења текућег, домаћег хлеба - без месања - је све о науци

Ирски хлеб са содом не може да се направи за кратко време, већ је то релативно кратко време. Сода бикарбона је изумљена 1846. године, што значи да је попут кромпира (који се филтрирао по Старом Свијет од новог), сода хљеб је помало нови развој који се види у ширем контексту хране историја. Упркос томе, он је био уграђен у ирску и ирску америчку свест већ много генерација и путовао је далеко даље.

Да се ​​пече или купује?

Или ради. Сода хлеб можете купити у трговинама, посебно око Дана светог Патрика. за разлику од веома сложен италијански панетон хлеба, сода хлеб није нешто што захтева велемајстора да прави. Стандардни пекари комерцијалних и прехрамбених производа могу добро избити крух. А то можете и у вашој кухињи.

Сорте

Постоји много сорти сода хлеба. Неки имају бело брашно, неки пшенично, неки и једно и друго. Неке могу бити слатке. Неки чак могу садржавати и биљке из баште или сухо воће. Облици сода хлеба су различити, мада је већина округлих, и могу се оценити на много различитих начина. У Ирској су често погођени једноставним крстом.

ПОВЕЗАН: 8 главних савета за прављење домаћег хлеба, према речима мајстора пекара

Печење ирског сочног хлеба од нуле

Када правите соди хлеб код куће, имајте на уму неколико ствари.

Прво, као што име хлеба сугерише, сода бикарбона је кључна. Желећете да будете прецизни у томе колико користите. Само криљање мерењем наочиглед је прилично поуздан начин осуђивања парке хлеба.

Правилно управљање сода хлебом такође значи бити прецизан са млеком рецепта. Већина рецепата сода хлеба позиваће на млеко или пињено млеко. Употреба млијечног производа који није наведен у датом рецепту могла би избацити читаву једнаџбу из равнотеже. Сода бикарбона треба киселост да покрене раст. (Замислите како се сода бикарбона исушивала као луда када је додате у сирће.) Млеко даје ову киселост, кључну за стварање хлеба.

Иако је печење доброг газираног хлеба лако, печење сјајног хлеба је мало теже. Кључно је сазнати како сода бикарбона ствара пораст и мрвицу коју желите.

Како уживати у сода хлебу? Ако одвојите паковање собне температуре из намирница, врло лагано тостирање може помоћи дебелом кришку да нађе нови живот. Џемови су одлични на врху. Тако су и богати ирски маслац, један од најбољих прехрамбених производа које Ирска пружа. Међутим, свеж из рерне, врући кисели сода хлеб можда неће требати ништа.

ПОВЕЗАН: Према речима регистрованог дијететичара, ово је најздравија врста хлеба