Како направити кафу из француске штампе савршено код куће

Као што се многи од нас прилагођавају раду од куће и боравку у затвореном, шансе су да се мењају и наше јутарње рутине. Ако се обично ослањате на чаролију кухања баристе у кафићу или вашој канцеларијској еспрессо машини, и сада се борите са израђујте кафу достојног укуса код куће, суосјећамо. Прећи ћемо кроз ово. Јер смислити како да направите кафу је довољно тешко са кофеин у вашем систему, знаш?

Француска штампа је начин да се направи малим лифтом укусна кафа код куће, а ми се волимо кладити да сте већ одложили један у свој кухињски ормарић од тада када су ваши рођаци инсистирали да вас купе пре годину дана. Потисни лонац нуди директну инфузију за кафу с пуним напицима и идеалан је пратитељ тамних печења. Ево корак по корак упутства за прављење богате и сложене шољице француске штампарске кафе, према Патрицк Маин-у, иноватору пића у Пеет'с Цоффее.

ПОВЕЗАН: Како направити хладну кафу од нуле

1. Загревајте слатку воду до 200 ° Ф. Ако немате термометар при руци, можете довести воду до кључања и оставити да стоји 30 секунди.

2. Извагати 55 грама свеже печених зрна кафе. Загрејте француску штампу врућом водом и оставите да одстоји. Ако немате вагу, одмерите 5,5 стандардних кашика кафе - или 11 кашика - пасуља. Предгријавање помаже да температура остане конзистентнија током цијелог процеса припреме.

3. Кафу мљети до конзистенције грубе морске соли. Доследно млевење омогућава равномерно вађење. Ако је клип тешко притиснути на крају каве, покушајте сљедећи пут мало грубље мљевење.

4. Одбаците топлу воду и ставите француску штампу на вашу вагу. Додајте кафену земљу, а затим је избаците или избаците на ватру. Подесите тајмер на четири минута и сипајте довољно воде да засити земљу. (110 грама или двоструко веће од кафе). Дајте француској штампи брзо окретање, а затим сачекајте 30 секунди. "Када се топла вода нађе на основи кафе, угљен диоксид излази и шири се, стварајући" цват "," објашњава Маин. "Једном када је завршивање гасова завршено, разлози су осјетљивији на апсорпцију воде, што резултира бољом екстракцијом укуса."

5. Наставите сипањем топле воде преко терена све док вага не досегне 880 грама (или вода досегне средину металног појаса, око један инч испод обода). Према Мајни, тајна савршене кафе је прави однос кафе према води, а то је 1:16, односно 1 грам кафе на сваких 16 грама воде.

6. Поставите клип на земљу, затим га полако гурните на пола и повуците натраг мало испод површине. Пробијање на пола одржава земљу потпуно засићеном, омогућавајући чак и екстракцију. Такође помаже у спречавању формирања површинске коре сувих подлога, олакшавајући последње урањање.

7. Када прођу четири минуте, притисните клип до дна. Ваша кафа је спремна за сипати.

ПОВЕЗАН: Испробао сам штитну кафу од вируса о којој сви причају - ево шта сам помислио