5 ефикасних замена за јаја за кување и печење

Овде имате неколико солидних опција: сос од јабука, пире од банане, зрели авокадо и пире од бундеве. Пецива направљена с воћним пиреима уместо јаја биће супер влажна и густа, али може открити део слатког укуса воћа које одаберете. Ако тражите замену неутралнијег окуса, одаберите јабуке, авокадо или бундеву - банана ће вашем коначном производу дати јачи укус. По правилу, користите незаслађене верзије воћних пиреа (попут незаслађеног јабучног умака) и додајте у четвртину шоље пиреа за свако јаје. Ова замена најбоље делује у колачима, брзим хлебима, муффинима и колачима.

ПОВЕЗАН: Која је разлика између брашна од погаче, брашна од пецива, брашна од пецива и вишенаменског брашна?

Ако код куће имате неко од ових семенки богатих омега-3, можете их користити уместо јаја. Измрвите лан или цхиа у прерађивачу хране док не формира оброк, а затим умутите једну кашику са три кашике воде док не формира густу једноличну пасту. Ово ће заменити једно јаје у вашем рецепту. Цхиа и лан ће пецивима дати орашасти укус и густу / тешку текстуру, па се одлучите за ово јаје замјена нежалим брзим хљебима и десертима, као што су вафли, палачинке, муффини, хљеб и колачиће

Свилени тофу је тофу који има нешто већи садржај воде, што га чини лакшим и крепкијим конзистенцијом од чвршћих облика тофуа. Такође нема скоро никаквог укуса. Без обзира на то, тофу додаје гушћу текстуру пецивима, тако да се најбоље користи и у дезертима који не треба да буду прозрачни: пецива, хлеб, колачиће и брзи хлеб. Замените четвртину шоље прочишћеног тофуа за свако јаје.

ПОВЕЗАН: 14 Замена здраве хране која је укус тако добра

Ево опције коју можете користити у дезертима који су лагани и деликатни, попут колача и колача. Једноставно промијешајте једна кафена кашика соде бикарбоне са једном кашиком сирћета за свако јаје у рецепту. Настала хемијска реакција ће произвести угљен-диоксид и воду (отуда и прозрачност).

Мој лични фаворит: акуафаба. Ово је фантастичан израз за течност која је заостала када кухате пасуљ или махунарке, или ону густу водену течност у конзерви сланута. Има сличну текстуру као и беланца, а скоро је и бичеви. Употријебите три кашике да замијените једно јаје при прављењу колача од мерингуе, макарона или анђеоске хране.