Савети за транспорт хране
Добијање посуђа од тачке А до тачке Б ― без дробљења, проливања или клизања ― није комад торте. Ево како да све остане нетакнуто, плус неколико корисних показивача потлуцка.
Сваки производ који имамо је независно изабран и прегледан од стране нашег уредништва. Ако обавите куповину користећи укључене везе, можда ћемо зарадити провизију.
Санг Ан
Врсту хране: Топла кашика
Савети за превоз: Молите за картонску кутију и неке пешкире за купање или плажу, саветује Молли Стевенс, сарадница 150 најбољих америчких рецепата (Хоугхтон Миффлин, 30 УСД, амазон.цом). Ставите посуду у кутију и спакујте ваљане или пресавијене пешкире око тањира, укључујући неколико слојева испод и на врху да ствари не би клизнуле и пролиле се. "Пешкири помажу у одржавању топле хране", каже Стевенс. "А ако се неки сокови запрљају, пешкири их натапају."
Врсту хране: Храна величине угриза
Савети за превоз: Започните стављањем кухињског пешкира на лим за печење, каже Сусан Гаге, оснивачица Сусан Гаге Цатеринг из Васхингтона, Д.Ц. Причврстите пешкир на лим помоћу траке (маскирање, паковање или канал), а затим распоредите појединачне предмете на пешкир. Затим цео лим за печење чврсто омотајте пластичном фолијом. Да се лист не клизи по пртљажнику, Гаге препоручује да га ставите на простирку (ону коју бисте користили да задржите тепих на месту).
Врсту хране: Пита
Савети за превоз: Ако имате посла са мрвицом мрвице, окрените празну плочу за питу на врху торте, па омотајте велики лист фолије око два тањира како би их држали заједно, предлаже Гале Ганд, извршни кухар сластичар и партнер у ресторанима Ценитаре и Тру, у Цхицаго. Ако имате посла са коре од лепршаве коре, ставите комад двоструке лепљиве пенасте траке на лим за печење, ставите торту на врх, преокрените велику чинију, а затим залепите посуду на месту, каже Ганд.
Врсту хране: Хладна јела
Савети за превоз: "Новине су заиста добра изолација око малог контејнера који требате да задржите хладним", каже Фран МцЦуллоугх, сарадник 150 најбољих америчких рецепата. Запечаћени предмет ставите у изоловану кесу, дрвену корпу или картонску кутију и окружите га згужваним стриповима (ставите их у неке смрзнуте пакете леда, ако их имате, за добро мерење). Кад стигнете на своје одредиште, бацајте влажан недељни папир на хрпу за рециклирање.
Потлуцк Политицс
То што сте стигли са одређеним јелом нетакнут не значи да је ваш посао завршен. Да бисте били сигурни да не додајете последњи тренутак свог домаћина код ремећења или степена стреса, имајте на уму следеће потпорне п и к:
- Унапред се распитајте колико људи ваше јело треба да нахраните.
- Дођите са храном на температури коју треба да буде сервирана. Вероватно је да ће се за рерну говорити, зато путујте само са врућим предметима који такође имају укус млаког.
- Донесите свој рецепт у одговарајућу посуду за послуживање. Ако је то непрактично, назовите домаћина дан или два унапред и питајте да ли има посуду одговарајуће величине. Ако не, понесите га са својим именом и телефонским бројем, залијепљеним до дна.