3 укусна рецепта за хлеб без квасца

Уз привремени недостатак вишенаменског брашна,јаја, и остали важни састојци који се налазе у пецивуприметићете квас је тешко пронаћи у продавници. Чини се да велики део склоништа подразумева удобност печења хране и домаћи хлеб је на врху листе. Док се искусни пекари могу обратити предјело за кисело тијесто када не могу пронаћи квасац, желели смо пронаћи начин да поправимо домаћи хлеб без много посла. Окренули смо се Јеннифер Тилер Лее, ауторици Пола шећера, сва љубав: 100 лаких, ниских рецепата шећера за свако јело дана, за њене препоруке о лаким заменама за прављење хлеба када не можете да пронађете квасац.

ПОВЕЗАН: Тајна печења текућег, домаћег хлеба - без месања - је све о науци

Пеците хлеб од пива — и направите самостално брашно.

„Постоји неколико алтернатива за храњење наше жеље за домаћим хлебом чак и када немамо квасац при руци“, каже Тајлер Ли. “

Пивски хлеб је једна од најлакших врста хлеба коју можете направити. Потребно јој је само неколико основних састојака и не користи квас. " Многи рецепти за хлеб за пиво захтевају саморасво брашно - ако немате Имајте тај састојак при руци, можете га направити од нуле додајући 1½ кашике прашка за пециво и ¼ чајну кашику соли у сваку шољу од пециво од брашна у рецепту. Покушајте да користите брашно од пецива ако је доступно (има нижи садржај протеина), али ће и свестрано брашно успети. Овде ће радити и брашно без глутена. „Пивски хлеб има укус сличан кисело тијесто, са мало горким укусом. Његова мрвица је влажна, али ломљивија од ваше типичне жвакаће, традиционалне хлебне порције од домаћег квасца. "

Уместо тога, одаберите Брзе хлебе.

Када се врата затворе, отвориће се прозор, а то је посебно значајно у нашој тренутној ситуацији. “Брзи хлеб, попут банана хлеба, хлеб од тиквица и кукурузни хлеб су укусне и једноставне алтернативе хлебу на бази квасца и могу удовољити жудњи ", каже Тајлер Ли. Њен рецепт за банана хлеб добија своју слаткоћу од датума, и она хлеб од тиквица укључује ананас за укусан завој са мање доданог шећера. Оба су једноставна и здрава, а узима класичне брзе спојке за хлеб. „Ова ситуација даје нам прилику да преиспитујемо ствари. Иако крух од банане никада неће бити замена за хлеб за сендвиче, може се користити за прављење варијација рецепата попут француског тоста. Уместо да се фокусирам на оно што смо изгубили, покушавам да се усредсредим на радост позивања нових рецепата и нових традиција на наш сто “, каже Тајлер Ли.

ПОВЕЗАН: 5 беспријекорних начина како испећи још бољи крух од банане

Испробајте рецепт за хлеб без квасца.

Хлеб без квасца је још једна опција. “Рецепти за хлеб који не траже квасац Теже их је пронаћи, али има их неколико који се током овог времена могу користити за прављење хлеба без квасца “, саветује Тајлер Ли. Укус и текстура неће бити исти као ваш уобичајени крух. Необична арома, више попут сира него хлеба, потиче из процеса ферментације кроз који састојци пролазе. Ако сте направили домаћи јогурт, знат ћете шта можете очекивати. "Овај рецепт је више занатски пројекат, него брзи и једноставни пројекат прављења хлеба", каже она. „То би такође могло бити сјајан научни експеримент за оне који кувају са децом. " Рецепти попут овог дефинитивно помажу да испуните потребу када не можете пронаћи квасац и имате неочекивано велику количину времена док сте у карантени. Увек је матзо, такође.

ПОВЕЗАН: 8 главних савета за прављење домаћег хлеба, према речима мајстора пекара