Печена ћурка са чешњаком, жалфијом и лимунским рецептом

Корак 2

Пуретину осушите папирним пешкиром. Поставите крила испод тела. Ставите 1/2 гомиле першуна у шупљину. Ако волите уређену птицу, завежите бубњеве заједно кухињском врвицом.

3. корак

Мркву, целер и лук ставите у металну посуду за печење. Пребаците ћуретину у жице и ставите је на поврће.

4. корак

Ситно насјецкајте преосталих 1/2 зрна першуна. У малој чинији помешајте першун са белим луком, жалфијом, 1 кашиком сока свежег лимуна, 1 кашичицу нарибане коре лимуна и 1 кашику маслиновог уља. Пажљиво увуците прсте под кожу ћуретине дојке и бедара да бисте их отпустили. Мешајте биљну мешавину испод коже.

Корак 5

Отопите кожу преосталим 6 кашика уља и прстима их равномерно распоредите. Зачините са 1 1/2 кашике соли и 1/2 кашике бибера. Пеците ћуретину откривену док се не порумени, 30 до 45 минута.

Корак 6

Додајте чорбу у таву. Пурана лагано прекријте фолијом. Смањите температуру у рерни на 350 ° Ф. Пеците док термометар убачен у бедро не региструје 165 ° Ф, око 2 сата. Пустите да ћуретина почива најмање 30 минута пре резбарења. За таву резервишите таве за поврће и поврће.