Да ли су хамбургерије на биљном нивоу заиста бољи од црвеног меса?
То је битка код бургера.
Када су Беионд месо и немогући бургер први пут бацили своје биљне производе, они једва остају на полицама супермаркета -људи су отишли луда за њих. На крају, месна алтернатива која је пружила исто задовољство као и велики сочни хамбургер са једнако толико протеина. Ови иновативни „хамбургери“ заиста су променили игру за вегетаријанце, вегане и све који покушавају да ограниче црвено месо у својој исхрани. Изглед, текстура и укус су најближи стварном договору.
Као и многи други, муж и ја смо се одмах придружили биљка с бургерима на бази биљака. Подбацили смо своје типичне пљескавице од црвеног меса и пилетину са роштиља за Немогуће хамбургере и кобасице. Охрабрили смо пријатеље да их испробају и чак их довели до породичних роштиља, надајући се да ћемо своје најмилије претворити једним залогајем. Додуше, тек неколико месеци касније нисам предао пакет Немогући Бургер и приметио дугачку листу састојака. Иако сам била сама за то што нисам раније прочитала податке о храњивим састојцима, осећала сам се бездушно. Да ли је јести класични хамбургер од црвеног меса здравије него јести нешто прерађено?
ПОВЕЗАН: Ово је 6 трендова у вези са храном за које ћемо се сви саставити у 2020. години, према писању старијег уредника за храну компаније Реал Симпле.
Срео сам се са Ребецком Диткофф, регистрованом дијететичара са седиштем у Њујорку и оснивачицом Прехрана РД, да добијете више информација о овој теми. Прво што је Диткофф споменуо било је да се многи производи који тврде да су на бази биљака доживљавају са "здравствени хало." „Само зато што је нешто на„ биљци “или„ веганско “не значи увек да је здравије“, каже Диткофф. „Морате да погледате целокупну слику и прочитате листе састојака, осим што пажљиво сагледате чињенице исхране.“
Дно: када је у питању једење биљних јела, Диткофф препоручује више целих састојака, попут пасуља, Интегралне житарице, воће и поврће - уместо замене прерађених састојака, укључујући веганске пљескавице.
И док класични хамбургер обично садржи само говедину и зачине, црвено месо би очито требало јести умјерено. Светски фонд за истраживање рака сугерира конзумирање не више од три порције црвеног меса недељно, што износи око 12 до 18 унци.
На питање Диткоффа да ли постоји боља опција између црвеног меса и хамбургера на биљној бази, рекла је да је тако „Сви хамбургери могу да се уклопе у здраву исхрану, али их треба сматрати храном за уживање, а не здравом храна."
Диткофф је такође напоменуо да је важно водити рачуна о томе с чиме спајате свој бургер. „Додавање зачина, попут мајона и помфрит, може брзо да повећа калорије и број масти.“
ПОВЕЗАН: Црвена узбуна: Ово су 4 најгоре хране која изазивају упалу