Кокосов аминос: здрава алтернатива сојином сосу

Кокосови орези аминос нису толико уобичајени као чипс од кељ (још), осим ако не потрошите све сате који раде на несаници помичите се по Инстаграм рачунима велне тематике, вјероватно се питате о чему су амино амино кокосовог ораха тачни Сада.

„Аминови кокосовог ораха су ферментирани нус-производи кокосовог ораха, прикупљени из стабла кокосовог ораха, у комбинацији са морском соли“, објашњава Кимберли Снидер, ЦН, аутор бестселера и оснивач Соллуне Нев Иорк Тимес. „То је невероватна алтернатива соја сосу или тамарију који је мало тањи и воденасти, са мало слађијим и мање сланим укусом и низом здравствених користи.“

Колико су здрави амино-кокосови ораси?

За разлику од сојиног соса, који је засићен натријумом и без здравствених користи, аминос кокоса садржи значајан извор хранљивих састојака. „Поред тога што је натријум нижи и садржи гликемијски индекс, он садржи глутен, соју и пшеницу, тако да је одличан и за оне са алергијом или осетљивошћу на храну“, каже Емма Хулсе,

Сјајна кашикаје регистровани дијететски дијететичар.

Тачније, кокосов сок богат је са 17 различитих врста аминокиселина - због чега га зову кокосов орах аминос. "Свака од ових аминокиселина делује заједно као саставни део протеина, промовишући ваше нивое енергије и поправку мишића", објашњава Снидер. „Такође садржи невероватне минерале попут калијума, који су неопходни за мишићну функцију и варење. Поред тога, калијум може помоћи регулисању равнотеже течности у вашем телу и помаже вам да снизите крвни притисак. “

Где купити аминокислице кокоса

„Када бирате марку, водите рачуна да производ не буде изведен из соје или сојиног изолата“, каже Али Боургерие Схифтинг Нутритион. „Такође осигурајте да је направљен од органског кокосовог сока, да није без ГМО-а и да не садржи МСГ или непотребне прерађене додатке.“ Она издваја бренд Цоцонут Сецрет као омиљени. „Ручно се бере из сока кокосовог дрвета узгајаног на органској фарми на Филипинима и једноставно помешати са морском соли богатом минералима.“ Још један препоручени бренд је Органиц кокосов орах Аминос Традер Јое је сок.

Како се користе амини кокосовог ораха

Да бисте користили аминокс кокосовог ораха, једноставно га замените рецепти који позивају на соја сос или тамари. "Можете бацати мало амино кокосових орашчића на поврће са прженим поврћем или га прелити по куваној квиноји или печеном поврћу", сугерира Снидер. „Такође га волим користити у прељевима за салату или га помешати у сос за усисавање како би јели са уситњеним поврћем.“ Хулсе предлаже употребу амино-кокосових ораха за прављење Вишенаменски умак од белог лука од Ном Ном Палео-а. „Овај сос одводи било које пржено поврће са јелима на други ниво посластица!“, Каже она.

Још један свестрани сос можете направити тако што ћете комбиновати 1/3 шоље тахинија, 1/2 кашичице праха белог лука, кашику аминококоса кокоса и прстохват соли. Само помешајте све састојке и воду на танке, док мућкате док не добијете жељену конзистенцију. „Обожавам да додајем ову мешавину у богат црвени кари, маринирам је са њом, сервирам је уз суши или је користим у тави са мало кокосовог шећера, млевеном говедином храном и пуно поврћа, “Боургерие каже.

Повезан: Изненађујући састојак који бисте требали додати својим јајима