Пронашли смо формулу за прављење супер задовољавајуће салате

Топли летњи месеци обично су време за лакши превоз. Тежимо ка уравнотеженој и светлој храни која нас неће оптеретити и рецептима који не траже укључивање рерне или стајање над врућим шпоретом. Салате су савршена лака летња храна, али имају лошу репутацију као једноставно "зечја храна" или не задовољавају довољно да буду више од прилог јелу. Испада да је лакше него што се чини да зеленило претворите у стварни оброк све док знате које су компоненте кључне за укључивање.

Може бити корисно имати општу формулу при руци за прављење здравих, срдачних салата величине оброка које можете узимати у бескрајним смеровима користећи било које састојке у фрижидеру. Користећи сезонски производи чува салате занимљивим и разноврсним током целе године, тако да се нашао на тржишту пољопривредника и погледајте шта можете пронаћи! Наравно, увек можете да додате овде наведене основе - исечени сир, сецкани ораси и пржено поврће чине предивне прилоге за салату. Иако га заврнете, сваки пут сте сигурни да ћете имати са задовољном салатом.

Зелени

Зеленило је ваше полазиште за оштру, свијетлу и уравнотежену салату. Не ограничавајте се само на ледени бријег или Румунију—Измера је безброј зеленила, укључујући зачињену ругулу, нежни дечји шпинат, кремасту маслачку салату и многе друге. Ако припремате салату унапред, као и за ручак следећег дана, изаберите чврст зелени попут кељ који се неће угасити у фрижидеру. Укључите довољно зеленила да створите чврсту основу, али немојте превише оптерећивати посуду да се остале компоненте изгубе у мору зеленила. Добра смерница су отприлике две шоље зеленила по особи за салату величине оброка.

Протеин

Укључивање извора протеина је кључ за трансформацију ваше салате са мизерне стране у срдачан оброк. Са роштиља пилетина, бифтек или риба све су фантастичне опције, посебно ако имате остатке током викенда. За вегетаријанце је тофу, тофу, темпех, јаја и пасуљ. Циљ за најмање 15 грама протеина по једу и опроштај се од стереотипа о сачмариовој салати.

Зрно

Житарице се често занемарују када се помисле на састојке салате, али додају прстохват и супстанцу у посуду са вегетаријанском добротом која повећава фактор задовољства мноштвом. Цхеви фарро је мој омиљени додатак салати, али куиноа и браон пиринач су такође добре опције. Кухајте зрно према упутствима за паковање, а затим додајте да се охлади пре додавања како бисте избегли венуће зеленило.

Слаткост

Сисац сам за било који слани сок и слатке комбинације, а салате нису изузетак. Додир слаткоће у иначе сланој салати додаје сложеност укуса због којих је искрено жудљив. Сушено воће попут брусница, трешања или грожђица, свјеже воће попут хрскавих комадића јабука или сјецканих јагода, или остакљених орашастих плодова, дјелује. Чак ће и шачица кукурузних зрна успети посао ако желите нешто мало суптилније, а још боље ако то је свежа, летња сорта коју током лета можете наћи на фармама и пијацама широм земље месеци.

Крцкање

Текстура игра огромну улогу у стварању уравнотежене и незаборавне салате. Тостирани ораси или семенке, шаргарепа или ротквице, или домаћи крутони сви додају тај задовољавајући залогај. Сачекајте да додате своје хрскаве парчиће док не убаците салату у прелив (погледајте доле) да се спречи да било која сочност пропадне из уста.

Дрессинг

Нека одева буде једноставна и лагана; ово је само завршни додир и не треба преоптерећивати остале састојке. За основни прелив, добро правило које се треба придржавати је 1 део киселине у 3 дела уља, а мало соли и бибера у вашем преливу помаже да се открију сви остали укуси. Маслинова или авокадова уља су одличан избор за прелив, у комбинацији са лимуновим соком или сирћетом. Испробајте балзам за суптилну слаткоћу или црвено вино за што тањи прељев. Друга сјајна опција која је само мало више укључена је ова фантастична, го-то рецепт за винаигретте. Направите велику партију и чувајте у фрижидеру до недељу дана. Сачекајте тачно пре него што послужите да додате прељев, додајте довољно само да премажете листове, али не толико да су вишак базена на дну посуде, након што сте их све заједно бацили.

ПОВЕЗАН: 7 Противупална храна коју једе сваки дан за дугорочно здравље и срећу