Поховани карфиол с рижом са ђумбиром и сојиним рецептом

January 12, 2020
Инмисцеланеа

click fraud protection

Корак 1

Карфиол нарежите на средину. Чврсто држите решетку за кутију на дасци за сечење или у великој плиткој посуди. Држећи четвртину карфиола за језгру, кратким покретима исеците је на велике рупице решетке за кутију док у руци не остане само језгра; одбаците срж. Кратки покрети формирају најбољи „пиринач“, док ће дугачки покрети створити комадиће који подсећају на пакован кокос. Поновите са остатком карфиола. Пребаците "пиринач" карфиола у средњу посуду (требало би да имате око 5 шољица).

Корак 2

У другој средњој посуди туците јаја великодушним прстохватом соли. У великој тави за прскање загрејте 1 кашику канола уља на средње јакој топлоти. Додајте јаје и завртите га око дна тепсије. Пустите да се несметано кува, док се дно не лагано порумени и јаје се скоро скува (видећете само мало јаја са поврћем), 1 до 2 минута. Помоћу гумене лопатице преклопите јаје преко себе да бисте формирали полумјесец. Оставите да кува 30 секунди, а затим је гурните на радну површину. Оставите да се јаје мало охлади, а затим га исеците на комаде од пола инча.

instagram viewer

3. корак

У истој тепсији са нелепљивим штапићем загрејте преостале 3 кашике уља канеле на јакој ватри. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 3 минута. Додајте ђумбир и бели лук и кувајте, мешајући, док не постану мирисни, 1 до 2 минута. Додајте карфиол и кувајте, мешајући, док не постане благо и меко, око 5 минута. Умешајте јаја, цилантро, лук, шаргарепу, сок од лимете, сојин сос и самбал оелек. Зачините обилно са сољу, пребаците у посуде и послужите са клиновима од лимете.