Основни лепршави Пиецруст рецепт

Корак 1

У уређају за прераду хране пулсирајте брашно, путер, шећер и сол све док смеша не подсети на крупни оброк, а преостало је неколико грудвица маслаца.

Корак 2

Додајте 2 кашике воде. Пулсирајте док се смеша не стисне када се стисне, али је још увек мрвица (додајте још воде, мало одједном, према потреби). Избегавајте прерадјивање које ће тесто учинити тврдим.

3. корак

Ставите још мрвицу смеше на лим од пластичне фолије. Обликујте га у диск дебљине 1 инча помоћу пластичне овојнице за помоћ. Замотајте чврсто и ставите у хладњак док се учврсти, најмање 1 сат и до 3 дана. (Тесто се у овом тренутку може замрзнути до 2 месеца.)

4. корак

Ставите диск тијеста на брашно комад пергамента или воштани папир. Користите штапове, направите удубљења по ободу теста (ово ће вам помоћи да спречите пукнуће када разваљате тесто).

Корак 5

Помоћу браснасте роладе разваљајте тесто у круг од 12 инча (радите од средине према средини и пергамент користите за окретање теста). Брашно закачите, пергамент и тесто по потреби да спречите лепљење.

Корак 6

Отпустите тесто од пергамента и пажљиво га пребаците на плочу од пита од 9 инча. Ставите тесто у тањир (избегавајте истезање). Изрежите тесто на висини од 1 инча и завијте га у себе како бисте створили густ обруч.

Корак 7

Кажипрстом једне руке притисните тесто на палац и предњи прст супротне руке; наставите по ободу коре. Хладити најмање 30 минута и до 2 дана пре употребе.

Корак 8

Погледајте корак по корак фотографије како направити пиезруст.

Корак 9

Како се испеку и претходно скухају пита: Охлађену кору поравнајте комадом фолије, остављајући прекривач свуда около. Напуните умућеним грахом или пита и пеците на 350 ° Ф 30 минута. Уклоните пасуљ и фолију. За печену (делимично печену) кору, пеците док се не осуши и постави, још 5 до 8 минута. За претходно испечену кору, пеците до златне боје, још 10 до 12 минута. Оставите да се кора потпуно охлади пре пуњења.