Савршени вински пари за све ваше омиљене роштиља и јела са роштиља

Одабир вина која надопуњују сву танку, слану и слатку арому наше омиљене хране са роштиља може бити изазов. Толико различитих врста палете! Али пре него што баците пешкир и решите се за случај пушења Буд Лигхт и пинот григио, желимо да елиминишемо све ваше застрашивање. Озбиљно, парићете бургере са Беаујолаис-ом и више ћете бити попут соммелиера равно у време за четврто.

Да бисмо сазнали како да исправном бочицом оживите свој роштиљ, консултовали смо се са стручњацима Вивино, највеће светско тржиште вина на свету. Њихови вински професионалци помогли су нам да заокружимо ове препоруке за најбоље врсте за све врсте гостију роштиља. Без обзира да ли гостујете свињетине или оне који теже ка тофуу, обећавамо да ће пијуцкати нешто што складно цврчи *. *

Хамбургери

Упарите са Беаујолаис Ред. Бургери су летњи спајалице за роштиљ, па им одговара само што се упарују с летњим роштиљем од вина број један: Беаујолаис. Лаган, свјеж и забаван, Беаујолаис је изузетно прилагођен храни, са љупкастим аромама вишње и јагоде и мало земље.

Хот дог

Упарите са сувом, текстуром розе. Преливи чине хот-дог, па је кључ пронаћи вино свестрано довољно да се упарите са било чим што можете бацити на пса. Тешко је погријешити сува рузе, али потражите оног са неким карактером, било да је земљани минерал, зиппи киселост или јединствени, љути укуси.

Кукуруз на жару

Упарите са нетакнутим Шардонеом. Слатком, сланом, масном кукурузу на жару потребно је вино које ће нагласити, али не и преплавити његове укусе, због чега је Цхардоннаи одлежао у челику или старом храсту природно подударање. Већина неочишћених шарденаја и даље пролази кроз малу млијечну ферментацију, стварајући кремасту, маслачку текстуру, али без укуса ванилије и зачина за печење који би преплавили кукуруз.

Морска храна на жару

Упарите са минерално сицилијанском белом бојом. Пригрлите бит морске хране са роштиља са сланом, љупком острвом. Сицилијанска бијела вина, посебно она која се узгајају на падинама планине Етне, имају изразиту вулканску минералност, киселост лимуна и дашак сланости, стварајући вибрацију која подсјећа на плажу.

Тофу на жару

Упарите са Шампањац или цремант. Вегетаријанцима су такођер потребне могућности роштиљања, а креативно припремљени тофу може бити изврсна замјена за иначе свечане феште. Мјехурићи у Шампањцу пружају добар контраст текстури тофуа, док укусни агруми и усредсређена киселост чине да се могу спојити са готово било којим профилом укуса.

Свињски котлети

Упарите с Орегон Пинот Ноиром. Свињски котлети се добро слажу и са црвеним и са белим вином, али са сувим рубом на роштиљу, црно вино има ивицу. Средње телесни пинот ноир из долине Вилламетте у Орегону има мало свега што свињетина одресци захтевају, укусно, лемљење бујног воћа трешње цола-ескуе воћа са старим светом који подсећа на земља.

Сјеверна Каролина је повукла свињетину

Упарите са сувим ризлингом. Да би вино стајало сос из свињског сирћета на бази свињског сирћета, кључне су две ствари: шећер и киселина. Одмах сув ризлинг је одговор, са киселост у води и само мало преосталог шећера да вино не изгледа превише строго.

Свињетина је вукла свињетину у стилу Мемпхиса

Упарите са сочним Зинфанделом. Нешто слађи од стила Сјеверне Каролине, димног, зачињеног свињског меса, свињетине позива на вино са сочним, округлим воћем, попут класичног калифорнијског Зинфандела. Док Зинфандел може бити претјерано џемат и високо алкохолна пића, најбољи примјери уравнотежују тијело с киселошћу, омогућавајући свјежем плоду црвене и купине да пукне на непцу и надопуни свињетину.

Ребра

Упарите се са северном Роном Сирах. За упаривање бебиног ребра за спајање, пригрлите ароме који ребра чине тако добром од вина које их све носи. Пун дима, меса и црне паприке доброте, Сирах из северне Роне има право на новац као да је неко узео димљена ребра и ставио их у вино.

Стеак

Упарите са Напа Цабернет Саувигноном. Одговарање одрезака и кабине Напа не смета, али да бисте повезивање упутили на нови ниво, погледајте горе, то јест на планину. Виногради смјештени у планинским ланцима који творе долину Напе, као што је Спринг Моунтаин Дистрицт или долина Цхилес-а имају додатну корист надморске висине, стварајући суздржанији, елегантнији стил вина.

ПОВЕЗАН: Овај трик за сметање Соммелиер-а за куповину Росе-а може бити тајни гениј