17 Корисни услови за шампањац

Бланц де Бланц - Пенушава вина произведена искључиво од белог грожђа. У случају шампањца то значи да је вино направљено од 100% грожђа шардане.
Бланц де Ноир - Пенушава вина произведена искључиво од црвеног грожђа, било 100% Пинот Ноир или спој Пинота Ноира и Пинота Меуниера.
Брут - суво пенеће вино које садржи врло мало слаткоће. Ово је најпопуларнија врста газираног вина; обично уживају пре или за време оброка.
Дегоргемент - Уклањање седимента из боце пенећег вина након друге ферментације.
Деми-сец - Слатки стил шампањца.
Дозирање - Мешавина вина и шећера додана након гашења газираног вина да се одреди колико је суво или слатко.
Ектра Брут - Најсушнији стил газираног вина који садржи мало, ако га има, шећера. Ако уопште није додан шећер, може бити означен као Брут Натуре.
Супер суво - Упркос називу, пенушаво вино са екстра сувим производом је заправо слађе од вина с марутом од вина.
Ферментација - Процес стварања алкохола и угљен диоксида када шећер реагира с квасцем.

Леес - Ћелије квасца преостале од ферментације.
Ликуеур де Тираге - Мешавина квасца и шећера додана је мирном вину за почетак друге ферментације.
Метходе Цхампеноисе - Традиционална метода прављења пенушца, где се у флаши догоди друга ферментација. Овај израз се може користити само за прављење шампањца у региону Шампање у Француској. Када се ова метода користи изван региона Шампањца, она се назива Метход Традитионелле. (За више информација погледајте Шта је пенеће вино?)
Нон-винтаге - када се грожђе помешано са више од једне жетве користи за прављење шампањца, то се назива не-берба или НВ. Већина шампањца није берба.
Риддлинг - Процес окретања и нагињања боца газираног вина како би се седимент преселио у врат боце тако да се може уклонити.
Сец - Иако на француском значи „суво“, пјенушаво вино с ознаком сек је полуприродно, а обично се ужива уз десерт.
Друга ферментација - Процес који ствара мехуриће у газираном вину хватањем угљендиоксида у затвореној посуди. У случају шампањца, друга ферментација се одвија унутар боце.
Берба - када се грожђе направљено од жетве једне године користи за прављење шампањца, то се назива „Винтаге.“ Година се појављује на етикети боце Винтаге Цхампагнес.