Ево како упарити зачин од бундеве с вином
Да. То је званично * то * доба године.
Зачин за бундеву, која не садржи нужно бучу у њеним састојцима, обично се састоји од комбинације цимета, клинчића, мушкатног орашчића и мириса. Било да чекате читаву годину на монументални повратак бундевеног зачина Латте или радије да поправите храну попут пецива (муффини! хлеб! колачи!), несумњиво је најсвечанија (и култно) јесења арома.
Према Цассандра Росен, вински стручњак са Туссоцк Јумпер Винес, зачин од бундеве има изненађујуће чврст профил укуса за спаривање с винима - одабрани број сорти, односно.
„Генерално, сорте које са тим састојцима најбоље делују су вина касне бербе или вина која имају мало више заосталог шећера, јер су на виновој лози мало дуже остављена. Вина убрана касније обично имају праву количину слаткоће и лепо ће се парити са оним зачињеним, слатким укусом који сви волимо. "
ПОВЕЗАН: Старбуцкс је управо најавио свој први нови напитак од бундеве од кафе од ПСЛ - а ми никада нисмо били тако узбуђени
Ево боца за које Росен предлаже да их послужите у следећем сезонском соју.
Француски Шардоне
„Ароме праве кајсија, крушка и зелена јабука овај француски Шардоне више личи на Бордо, него на типичну бомбу од бомбажа ", објашњава Росен. Напријед свјеже и воће, ноте пржених слатких љешњака, цитрусног цвијета и само траг ванилије из кратког храста старење чине га савршеним вином за дружење са зачињеним слатким нотама у пита од бундеве, као и зачином од бундеве колачиће
Цхенин Бланц
Изузетно сув у стилу са цветним носем, типичних Цхенин тропских укуса, попут брескве и ананаса, заједно са хрскавим минералност, чини га савршеним вином за спаривање са зачињеним чорбама од бундеве и љутим крекерима са кремастим зачином од бундеве дип.
Мосцато
Мосцато је духовит и сладак, са нотама наранче мандарине, шећера, липе и диње, са кремастим, балончићим завршетком. Ова варива савршено је упарена са сладоледом од зачина од бундеве, моуссе од белог чоколаде са зачинима или другим слатким јелима.
Росе
Ова винска сорта превазилази лето. Са нотама кандиране коре поморанџе, белог цвета и светлих, каранфиличних ружичастих мехурића, ова ружа фанови су га описали као „да би сода и розе родили дете.“ Упоредите је са слатким и сланим сендвич са роштиљем од сира уз употребу хлеба од грожђица без глутена, бучиног бутера Традер Јоеа и кремастог Брие-а сир.
Ризлинг
Ово полу-слатко грожђе без потешкоћа има укус сочне слатке златне јабуке, диње и лимуна, заједно са светлом хрскавом киселошћу. Одлично се слаже са шунком, зачињеним шунком, зачинима од бундеве и љутим јелима.
Цалифорниа Зинфандел
„Калифорнијски зин је моје свакодневно вино,“ каже Росен. Уз ароме трешње компота, зрна ванилије и дивљих јагода, као и укуса црне рибизле и зачина, лако се пије и савршен додатак јелима са зачинима од бундеве попут шницла, или нечег слатког попут чоколадног чипса од бундеве. колач.
ПОВЕЗАН: Ова црвена вина се у ствари најбоље сервирају охлађена, каже соммелиер
Спанисх Риоја
Сазрели годину дана у француском храсту, ово шпанско црвено има укус црвених бобица и тамног воћа попут рибизле и купине, као и мекане, баршунасте танине и свиленкаст финиш. Упоредите је са зеленом салатом преливеном крутонима са зачинима, старим сиром пармезана, печеним семенкама бундеве и слатким балзамичним прељевом.
Аргентине Малбец
Бујна, с аромама шумског дна, тамне шљиве, зачинима за печење и храст, заједно са глатким, зачињеним финиш чини ово вино савршеним партнером за слана јела попут бундеве чорбе са циметом и мушкатним орашчићем. Такође испробајте печење свеже бундеве са зачинима од зачина од бундеве, димљену паприку, крек паприку и морску сол за кисело прилог.
ПОВЕЗАН: Послужили сте шампањац скроз погрешно - ево како то правилно учинити