Стари модни рецепт од целе јагоде

Корак 1

У великој посуди комбинујте јагоде и шећер. Одложите и оставите да се мацерира на собној температури 30 минута.

Корак 2

Загрејати пећницу на 400 ° Ф.

3. корак

На благо браснату површину разваљајте половину печено тесто у круг пречника око 13 инча. Пажљиво спустите тесто у дубоку посуду за пите од 9 инча и прстима га лагано притисните. Изрежите вишак теста, остављајући 1-инчни прекривач свуда около. Ставите посуду у фрижидер да се охлади док припремате пуњење.

4. корак

Исцедите течност из мацерираних јагода. Лагано умешајте смеђи шећер, цимет, ванилију, црни бибер, лимунову корицу и тапиоку. Жлицу воћне смеше ставите у охлађену плочу за пите.

Корак 5

Преостали диск тијеста разваљајте у круг. Ако желите да направите решеткасти врх, разваљајте разваљано тесто у траке величине 1-1½ инча и утисните га на површину торте. Или једноставно будите једноставни и само навуците ролану преко пуњења, обрезујте ивице и обрежите их да се запечате. Оштрим ножем разрезајте неколико отвора на врх коре. Тијесто премажите размућеним јајетом и великодушно поспите турбинадо шећером.

Корак 6

Пеците до златне боје, око 20 минута, а затим смањите грејање на 375 ° Ф и наставите да се пече док сокови не прокључу, још око 40 минута. Ако кора превише дубоко потамни, шатор лименом фолијом. Извадите из рерне и оставите да се охлади најмање 2 сата пре сервирања.