Рецепт за рибу и поврће без пржене рибе и поврћа

Корак 1

Загрејте велику таву на средњој топлоти. Додајте маслиново уље и када је топло, додајте пахуљице белог лука и чилија. Пирјајте док бели лук тек почне да се по ивицама окреће златно, око 30-60 секунди.

Корак 2

Додајте цхерри парадајз, шпароге, печурке и прстохват соли и бибера и сосите док не порумени парадајз тек почиње да губи облик, а шпароге и гљиве су нежне, отприлике 5 до 6 минута. Додајте свежи босиљак и сос док не проври.

3. корак

Додајте кувани пиринач, зеље и још једну прстохват соли и бибера и пирјајте док се рижа не загреје и зеље не прохлади. Ако се пиринач и поврће залијепе за таву, додајте мало воде или залихе. Одмах послужите уз или без предложене пратње.

Или избаците парадајз и босиљак и користите различито поврће брзог кувања, попут танко нарезаних коромача, тиквица нарезаних на коцкице, шаргарепе од шаргарепе, бланшираних цветаних карфиола, грашка или лука. И касније користите различите састојке, као што су кувана репа, сецкане поморанџе, авокадо, маслине и тако даље.

Необвезне идеје за пратњу: Похано или пржено јаје, тостирани, сецкани ораси, љути сос

Италијанска верзија: На крају додајте неколико листова танко нарезаног босиљка и зачините ренданим пармезаном или Пецорино сиром

Тек-Мек верзија: Замените насјецкану паприку за шпароге и додајте ппед сјецкани килантро, врх са насјецканим авокадом

Грчка верзија: Додајте ½ чајне кашике сушеног оригана у корак 2. На крају додајте ¼ шоље першуна или копра и на врху додајте здробљене фете или тзатзики

Верзија индијског карија: Додајте 1 кафену кашику праха у кораку 2, на крају промешајте ¼ шоље сецканог килантроа