Ово је најлакши начин да утврдите да ли су јаја стара

Пре него што побијете било шта од вас омиљена јела од јаја, важно је да будете сигурни да кувате са свежим јајима. Али ево ствари: Датуми на картону од јаја су мање него видљиви. У неким је државама потребно паковање јаја да наведе датум продаје. У другима морају жигосати датуме истека.

Међутим, нити један датум не говори читаву причу када је у питању свежина. То је зато што јаја могу бити и често су савршено добра након датума - било ког датума - који је одштампан на спољној страни пластичне или кутије од стиропора.

Ако сте покупили картонску кутију са задње стране фрижидера да бисте открили датум пре више од две недеље, следите овај трик за откривање да ли су јаја стара.
ПОВЕЗАН: ЕАси и укусни сендвичи са јајима од папира

Како проверити свежину вашег јајета

Чак и после рока трајања, пилећа јаја су често још увек потпуно сигурна за јело, али пре него што пукнете једну љуску, постоји брзи тест који можете да урадите како бисте стекли представу о томе колико је јаје свеже.

Напуните велику посуду или високу чашу хладном водом. Њежно ставите јаје у посуду или чашу. Ако користите високу чашу, размислите о томе да јаје ставите на кашику и лагано га спустите у воду да се не потоне брзо и не пукне.

Ако јаје потоне и почива на боку, то је јако свеже јаје. Ако тоне, али сједи усправно и боца на дну посуде или шоље, то јаје је још увек свеже. Само је мало старији.

И на крају, ако јаје лебди, то јаје више није свеже.

Зашто стара јаја лебде

Шкољке од јаја су порозне. Док јаја седе и старе, ваздух се увлачи у јаје како вода испарава. Што је старије јаје, више се зрака пробија унутар љуске. Како зрачни џеп расте, повећава се вероватноћа да јаје плута.

Квалитет јаја се смањује и током седења. Јаја, или албумли, постају тања и воденија. Жуманце губе део пловности.

То ћете моћи видети у стварном времену ако пукнете свеже јаје поред старог јајета на равној површини. Жуманка и бело свеже јаје седе више, док је старије јаје ласкавије.

Када сте у сумњи, користите тест мириса

Пре него што бацате било које пливајуће јаје у смеће, важно је знати да стара јајашца није нужно лоша. Заиста, стара јаја се често могу користити у било којој апликацији, од тврдо куханих грицкалица до рођенданске торте.

Уместо тога, сматрајте да плутајуће јаје упозорава да ће јаје бити пажљиво пре него што га баците у тепсију или посуду за мешање.

Употријебите два најбоља чула - вид и мирис - да одлучите да ли је старо јаје заиста лоше. Јаја која више нису добра или сигурна за употребу производе јак, изразит мирис. (Свежа јаја немају мирис, тако да ако њушите било шта док њушите, то је вероватно знак да јаје више није добро.)

Исто тако, јаја која би требало бацити у смеће такође могу показати знакове раста плијесни или бактерија када их упаднете у њих.

Како правилно чувати јаја

Упркос свом паметном дизајну, керамичко посуђе за јаја или пластични пладањ на вратима фрижидера нису идеално место за одлагање ваших свежих јаја. Јаја која купујете у картону у којем сте их купили оставите да бисте их заштитили од бактерија и пукотина и ставите их на унутрашњу полицу. На вратима фрижидера већа је вероватноћа да ће се покрети целим покретом. Поред тога, температуре на вратима фрижидера нису конзистентне. Раст бактерија позвате ако пустите да се јаја оперу и охладе више пута.

Пре него што ставите картон у фрижидер, одвојите тренутак да окренете свако јаје тако да се сужени крај налази у шољи, а шири крај према горе.

Свако јаје има мали ваздушни џеп на најширем крају јајета. Када већи крај (заједно са ваздушним џепом) поставите нагоре, помажете успоравању губитка влаге и расту ваздушног џепа.