Тајне иза распореда ваше трговине

"Само морам да се зауставим у продавници хране да узмем неколико ствари." То је оно што сте рекли на мобилном телефону пре готово сат времена, а ево вам стојите, напуњена колица за куповину пред собом, чекате у реду за одјаву и смирујете своје муке глади кромпиром са сољу и сирћетом чипс.

"Две трећине онога што купујемо у супермаркету нисмо имали намеру да купујемо", каже потрошачки стручњак Пацо Ундерхилл, аутор Зашто купујемо: Наука о куповини ($16, амазон.цом). Супермаркети се не ослањају само на такво понашање; они то подстичу. Сваки аспект изгледа продавнице - од приказивања производа близу улаза у кутију млекаре позади до слаткиша у регистру - дизајниран је тако да стимулише продајну серендипити. Да бисмо објаснили како географија продавница утиче на вашу потрошњу, уписали смо тим стручњака за трговину који су направили типично супермаркет, идентификујући замке за пливање који ће вам помоћи да се појаве са тачно оним што вам је потребно и желите, а не једним кромпиром више.

Локација: Само испред улаза
Зашто су овде: „Цвеће може побољшати имиџ продавнице“, објашњава Венди Лиебманн, оснивачица и председница ВСЛ Стратегиц Ретаил-а. „Потрошачи улазе у нешто лепо, дивно мирише и граде појам„ свежег “.“
Савет за куповину: Купите цвеће у супермаркету ради практичности, а не вредности. Цене могу бити ниске, али цвеће је ретко свеже као и цвеће локалних цвећара.

Локација: Одмах поред цвећа
Зашто је овде: Да бисте створили примамљиво сензорно искуство. „Продавнице морају да комуницирају купцима који производе свеже или иначе људи неће ништа купити“, каже Лиебманн.
Савети за куповину: Посегните за леђима и ископајте свеже предмете. „Паметни трговци на мало увек имају најстарију робу испред или на врху, јер је требају брже решити“, каже Мике Теслер, председник компаније Ретаил-Цонцептс. Купујте производе током недеље. „Већина испорука долази од понедељка до петка“, каже Ундерхилл.

Локација: У углу иза улаза
Зашто је овде: "Пекара иде на ваше слиновнице", каже Ундерхилл. Због тога се осећате гладни, а „што је гладнији кад купујете, то ћете више хране купити“.
Савет за куповину: Купујте након оброка или прво попијте ужину.

Локација: Близу улаза
Зашто су овде: „Да би посао изгубили у продавницама, супермаркети су почели додавати предње предмете за производе који се баве“, каже Теслер.
Савет за куповину: Ако вам је све потребно млијеко, донесите га овдје како бисте избјегли искушења која вребају на путу до млијечне кутије на стражњем дијелу продаваонице.

Локација: Близу улаза
Зашто је овде: „Да добије више новца у куповини, па ће она то и потрошити“, каже Теслер.
Савет за куповину: Одредите буџет пре него што купујете и понесите калкулатор како би се рачунало, предлаже Виллиам Сцхобер, уредник директора Института за пут и набавку.

Локација: Крај пролаза
Зашто су овде: Произвођачи производа плаћају истакнути „ендцап“ положај - на крајевима пролаза - како би рекламирали нове или популарне производе.
Савет за куповину: Приказ не значи нужно и попуст. „Пуно пута су предмети у предворјима само нешто ново или у сезони“, каже Сцхобер. „Ако је у продаји, верујте ми, биће на видном месту обележена. И гледајте крајње капке за понављајући образац. Водећи брендови често се такмиче на овај начин. Ако се Кока продаје на недељној изложби, вероватно ће је Пепси видети следеће недеље. “Ако не видите бренд који вам се допада, само причекајте да се појави.

Локација: Слободно лебдећи дисплеји који покривају један од вањских зидова
Зашто су овде: Станице за узорковање вас успоравају, а истовремено вас излажу новим производима.
Савет за куповину: Да бисте избегли непотребну куповину глади, упутите се на бесплатне узорке ако стигнете у супермаркет на празан стомак.

Локација: У једном од предњих углова
Зашто су овде: Ако сте гладни ручка, купит ћете у журби. Али ако можете да ручате право у продавници, „остаћете и опустити се“, каже Лиебманн.
Савет за куповину: Квалитет хране у делису у продавници је обично добар - они обично користе свеже производе који ће подстаћи купце да купују након што једу.

Локација: На ободу близу излаза
Зашто је овде: „Ако испуњавате рецепт“, каже Лиебманн, „требате сачекати, потрошити више времена и ставити још један предмет у своју корпу.“
Савети за куповину: Одбаците рецепте пре него што започнете куповину намирница како бисте умањили неактивно чекање. Можда ћете пронаћи боље понуде о здрављу и козметичким производима у супермаркету него у апотеци. На овим производима постоји велика маржа профита, коју су супермаркети понекад спремни да укључе да би стекли редовније апотекарско пословање.

Локација: На средишњим ходницима
Зашто су овде: Да бисте потрошаче привукли дубље на тржиште и изложили их небитним стварима на путу.
Савет за куповину: Будите усредсређени на прављење листе. За више информација о постављању полица на производу, погледајте Изглед полица.

Локација: Дуж задњег зида продавнице
Зашто су овде: „Продавнице обично стављају ове предмете у најудаљеније домете продавнице како би их купце изложили максимална количина производа на њиховом 'брзом путовању' тако да ће импулсивно куповати друге ствари «, каже Теслер.
Савет за куповину: Као и код производа, узмите јаја и млеко са задње стране кућишта; старија роба има тенденцију да се гура напријед.

Локација: По регистрима и на излазу
Зашто су овде: Да претворите време чекања у време куповине. Ово је најпрофитабилнија област продавнице, каже Ундерхилл.
Савет за куповину: "Експрес" не значи увек брже. Студије су показале да је чекање у „експресној“ траци готово идентично уобичајеном чекању одласка у касу, каже Цраиг Цхилдресс, генерални директор Енвироселл-а у просеку три минута и 11 секунди. Дакле, крените са оним што се чини најкраћом линијом, изричите или не.

Постављање предмета на полице трговина није случајно. Овде стручњаци објашњавају шта се дешава, шта је доле и шта је у "биковом оку" - и зашто.

Горња полица

Шта је ту: Мањи брендови, регионални брендови, гурманске марке.
Зашто: Предмети овде дају "тон и текстуру" распореду полица, каже Лиебманн, помажући супермаркету да се истакне од својих конкурената. Ови мањи брендови обично немају буџет за плаћање повољнијег пласмана.
Савет за куповину: Посебне ствари које се налазе на горњој полици обично бирају локални менаџери продавница, а не одређује их централно седиште супермаркета. Ако желите да ваша продавница складишти одређени предмет на овој полици, разговарајте с менаџером.

"Бикова зона око" (Друга и Трећа полица с врха)

Шта је ту: Најпродаванији и други водећи брендови.
Зашто: „Брендови који се најбоље продају увек су у ономе што се назива„ зона вида ока “, испред и у средини, тачно у линији вашег вида. То је најбољи пласман, а произвођачи то морају платити “, каже Цхилдресс. Теслер додаје: „Нема предности да вам супермаркет покаже предмет са најнижим ценама на најефикаснијем месту. Дакле, овде сте склони да видите предмете или предмете са већим ценама. “Секундарне марке које се надају да ће имати користи од одлагања поред вођа такође плаћају смештање у оку.
Савет за куповину: Цхилдресса гледајте испод ока да бисте пронашли сличне производе за много мање, каже Цхилдресс.

Дечја полица за очи

Шта је ту: Производи са привлачношћу за децу.
Зашто: „Деца могу реаговати и посегнути за производом“, каже Теслер.
Савет за куповину: Оставите децу код куће, ако је могуће. Иначе, "обавезно ћете потрошити више новца", каже Лиебманн, 10 до 40 посто више, према индустријским студијама. „Ако су деца са вама, дајте им нешто напред - балон, лизалица, сок, неко воће, колица за куповину величине деце - како бисте им помогли да буду срећни и мирни и да спрече да ствари убаце у своје корпа."

Доња полица

Шта је ту: Продавачке и приватне робне марке; предмети у великој и великој количини.
Зашто: "Брендови продавница иду на полице четири и пет, јер ће људи који купују робне марке увек ловити на њих", каже Цхилдресс. „Супермаркети носе расуте предмете који се надмећу са клубовима попут Сама и Цостцоа“, објашњава Лиебманн, а расути предмети су неспретни за складиштење било где осим доње полице.
Савети за куповину: "Брендови продавница по квалитету су обично блиски лидеру на тржишту, а опет мање скупи", каже Лиебманн. Ундерхилл додаје: „Исти произвођач који производи брендирани производ често производи кућну марку. За све практичне сврхе то може бити исти производ у различитом паковању. "Када купујете ринфузне предмете, не прелазите преко пута. "Американци често купују више него што нам је потребно с идејом да ћемо то складиштити", каже Ундерхилл. „Ако имате 64 ролне тоалетног папира, то није баш јефтино; то је новац из вашег џепа који би уместо тога могао да заради камате у банци. И што више имате, то ћете више користити. "