1 Разлог да се наложи Латте уместо кафе
Ново истраживање објашњава зашто редовна кафа можда није најбољи избор за путнике.
Леслие Тхомсон / Гетти Имагес
Без обзира да ли носите своју шољицу из апарата за кафу до кухињског стола или је пирјате током посла, ваш јутарњи превоз није вероватно да ће путовање проћи без неколико малих пролијевања. Испада, међутим, ваш замагљени очима, без кофеина, можда неће бити тотално окривити. Ново истраживање, објављено у часопису Физика течности, сугерише да је редовна течност подложнија проливању него она са мало пјене на врху. Додавање неколико слојева мехурића - попут слоја млечне пене у латици - чини се да значајно минимизира клизање кретања течности.
После тим истраживача из Принцетона приметили су неколико сценарија из стварног света у којима се чинило да пенаста течност мање пролива - кило Гуиннесса, које је веома пенасто пиво, за на пример, чинило се мање склоним просипању од осталих фаворита у пубу и Старбуцкс латте-у није био потребан чеп с поклопцем да га не би прскао - одлучили су да пронађу зашто.
Научници су прво конструисали уски правоугаони контејнер од стакла и напунили га водом, глицерол (супстанца која одржава течност густом) и детерџент за прање судова како би се створио једноличан слој мехурића тестирати. Контејнер је тада био подвргнут две врсте кретања - брз талас са стране на страну и непрестано љуљање напријед-назад - а накнадно кретање забиљежено је камером велике брзине. Резултати су показали да је само пет слојева пене десет пута смањило висину таласа течности.
Осим информисања о поруџбини кафе или пива, истраживачи кажу да би ови резултати могли помоћи инжењерима да развију приступачне и једноставне начине транспорта течности, укључујући опасне течности као што су уље и гас. У међувремену, не дозволите да се резултати оправдају такође много латте налога: мала ће вас вратити натраг 120 калорија, и обична кафа има обиље здравствених користи - просипа се на страну.