Први Дан захвалности: Све што требате знати о хостингу

Дан захвалности један је од највећих породичних празника у години - и можда најукуснији. Не постоји ништа попут коме за храну после вечере те вечери и знајући да имате остатке који ће вас провести кроз доручак, ручак и вечеру практично до Божића. Ако вам је ове године домаћин пренио штапић за гостовање, знамо да је ваш први инстинкт паника.
„Увек је осећај неодољив и врло стресан“, каже Деби Лилли, власница и главни планер компаније Савршен догађај. „Постоји пуно детаља који морају бити прилично синхронизовани.“
Не брините: то смо направили. Ево, беспрекорне временске траке и контролног пописа, тако да ниједан детаљ није заборављен.

ДВА ДО ТРИ СЕДМИЦЕ ПРЕ:
Направити план.
"Започните с планирањем једноставних ствари, попут протока догађаја", каже Лилли. Размислите о томе где желите да гости седе и где желите да поставите храну (ако радите са бифе стилом). Са више од осам гостију, шведски стол је најлакши пут - поготово ако имате мало простора.

„Можете направити прелепу забаву на малом простору користећи све своје седеће просторе,“ каже Лилли. То значи да ћете можда желети да купите јефтине фиоке за старије госте или малу децу која могу имати проблема са балансирањем вечере на коленима.
Креирајте мени:
Када креирате мени, потражите рецепте који су једноставни и којима се верује - попут ових лагане ствари, или ове шарене стране. Иако је забавно имати један јединствени артикал за јело, идите на коктел с потписом, а не рецепт за пуњење који захтева бизарне састојке и три дана припреме. Након што је ваш мени подешен, напишите пописе намирница. Требало би поделити листу на покварљиве и непробављиве производе како бисте олакшали куповину и складиштење. Потребна вам је инспирација за мени? Пронађите га овде.
Савет за организовање: „Испишите празан новембарски календар, а затим попуните када ћете обавити куповину, када ћете бити сигурни јела која су пред нама и било који пицк-уп који вам можда треба да направите или испоручите до куће “, каже Диане Пхиллипс, награда Јамес Беард номинирани аутор куварске књиге и наставник кувања.
Наручите своју ћурку.
„За ћуретину ће вам требати три четвртине килограма пуретине по особи“, каже Пхиллипс. То ће вам оставити остатак дана. Купите птицу што је раније могуће и замрзните је. Сјетите се само: треба вам један дан одмрзавања за свака четири килограма ћуретине.
Док сте код њега, размислите о наручивању припремљених ладица са хреновкама из продавнице намирница или десерта из пекаре које ћете такође желети да послужите. Још једна ствар одјављена је са ваше листе!
Потврдите листу гостију.
Запамтите колико људи долази у вашу кућу и на том списку, колико је деце. Одатле тражите људе да помогну. Није неразумно тражити од гостију да донесу јело - а често ће их понудити!
"Има времена и места за то све, али не мислим да је Дан захвалности место", каже Лилли. Када тражите госте да донесу јело, будите врло конкретно, тако да тачно знате шта се креће ка вашем дому. Пхиллипс иде корак даље:
"Ако морате да им људи донесу јело, дајте им рецепт", каже она. „Биће им драго што имају нешто што могу лако да саберу.“

ЈЕДАН ТЕДАН ПРЕ:
Постави сто.
Ако се унапред бринете о овом задатку, штедите вам мало стреса током дана. Ако не можете да га подесите читаву недељу унапред, снимите неколико дана унапред. Припремите карте спремне ако ћете сви седети за једним столом да не буде забуне.
Поставите се најближе кухињи, а не нужно и на челу. Најбоље је раздвојити парове ради живахније динамике, али малу децу задржите између родитеља. Савет о бонусу: Леђа седи по ћошковима, где ће моћи да једу без ударања лактова.
Продавница.
Посавјетујте се с листама намирница и склоните се с куповином. Да ли било шта звучи горе од ласт-минуте путовања до локалне продавнице прехрамбених производа на Дан захвалности? Ако купујете отприлике пет до шест дана унапред, требало би вам бити мало проблема са кварљивим стварима.
Да бисте олакшали терет, размислите о томе да десерт предате госту или локалној пекари, каже Лилли. Понудити предлози рецепата члану породице који може да спреми олују или посетите продавницу да бисте их унапред наручили.
Припремите се за ноћење гостију.
Проверите да ли имате при руци свеже пешкире и постељину, а њихова соба је спремна за рад. Ако имате малу кућу и немате собу за госте, постоји пуно начина учинити да се гости осећају пријатно без сопственог простора.

ТЕДЕН:
Узми инвентар.
Имате ли термометар? Доста јела од касике? Шта је са тањирима и сребрним прибором? Осигурајте да имате све основни алати за пуретину пре роњења у кување.
Почните да кувате у недељу.
У томе је Пхиллипсова тајна одмора без стреса: посуда за предрадње. Гравне основе могу бити замрзнуте, а посуде и поврће често се могу кухати унапред и хладити до два дана. Ако се не може унапријед скувати, можда се барем може припремити. На пример: ваш кромпир се може опрати и бити спреман за љуштење и кашу.
ДАН:
Устајем рано.
На овом одмору нема спавања. Направите распоред и придржавајте се га. Најважније: Желите бити спремни до сат времена прије него што гости заказују долазак.
"Неко увек стигне веома рано", каже Лилли. "Нема ништа горе од звоњаве на вратима док сте под тушем."
Шта ово значи? Треба поставити сто или бифе, а што је још важније, пића треба охладити. Ако себи дате сат од сат времена, спасићете се много распетљавања.
Храну држите топлом.
Користите микроталасну пећницу - она ​​је изолована, тако да ће посуђе бити топло до пола сата - само не Укључите га. Сипајте тепсију у термос да остане парно. Кашику пире или пиринач ставите у изоловану канту за лед или Цроцк-Пот.
Припремите сваку собу у кући.
Започните свој одмор чистом кухињом - то значи празним машинама за прање судова и кантама за смеће. Поравнајте своје канте са више врећица тако да имате свежу кесу спремну за испоруку када се напуни. Извадите драгоцјене предмете из дневне собе како бисте их сачували од хипер нећака и нећака. Ако капути и торбе иду на ваш кревет, покријте покривач и јастуке прекривачем да бисте их заштитили од елемената. Најзад, запалите свећу у купатилу - то је само леп додир.
Пеците савршену ћурку
Да бисте знали да је готово, користите термометар за месо на три места: дојку, бедро и надјев. Термометар поставите у најдебљи део бутина, без додиривања костију, у средиште и груди и ствари. Ако вам је ћуретина неогуљена, време кувања је другачије -погледајте овај згодан графикон за одговоре на сва ваша питања о кувању пуретине. Подлијте пуретину учиниће га сочнијим, и лако је савладати.
Ако нешто пође по злу, немој паничарити Позовите мајку, посаветујте се ови савјети за пуретинуили назовите неку од ових корисне телефонске линије за Дан захвалности.
Припремите арсенал за уклањање мрља.
Када окупите чланове породице у дом и повежете их уз укусну вечеру, храна ће летети. Бијеле памучне крпе могу упарити пролијевање; бели сирће може поднијети прскање кафе; бијело вино може надвладати свог злог близанаца, црно вино; штап за предоброк третман попут Тиде то Го ће изаћи на крај с великим оброцима.
Забави се!
Овај празник значи захвалност на ономе што имате - чак и ако је ћуретина сагорела, а столњак је мозаик мрља, уживајте у времену које имате с породицом и пријатељима, и узмите у обзир смешне приче које ћете испричати следеће године вечера.