Рецепт за мед и јабуку од меда и јабуке

Корак 1

Направите тесто: Умутите брашно, шећер и сол у процесору за храну док се не комбинују, 5 до 6 пута. Додајте путер; пулсирајте док већина маслаца не постане величине грашка, око 20 пута. Док пулсирате, усисавајте у ¼ до ½ шалице ледене воде док се тесто не држи заједно када га стиснете. Извадите тесто на велики лим пластичне овојнице; повуците за ивице омотача да бисте сакупили тесто користећи гумице да гурнете тесто у диск. Замотајте чврсто. Хладити најмање 2 сата и највише 3 дана (или замрзнути до 1 месец).

Корак 2

Припремите пуњење: Умутите јабуке, путер, шећер, мед, лимунову корицу, лимунов сок и со у великој посуди.

3. корак

Саставите галет: Изваљано охлађено тесто разваљајте у 18-инчном колу на лагано побрашњеној површини. Пребаците на лим за печење обложен пергаментом (тесто ће испрва висити преко ивица). Обрадите пистације, шећер и сол у процесору за храну док се фино не млеве, 30 до 45 секунди. Половину шећера од пистација поспите средином тесто, остављајући обруб од 3 инча.

4. корак

Равномјерно распоредите надјев од јабука преко тестова (држећи обруб од 3 инча). Преклопите ивице тијеста преко надјева, а по потреби се преклапајте. Пребаците плех за печење у замрзивач док се галет не учврсти, око 10 минута.

Корак 5

У међувремену, загрејте рерну на 350 ° Ф са сталком у најнижем положају. Извадите лим за печење из замрзивача и ивице обришите јајетом; поспите преосталим пистацио шећером. Пеците док кора не постане златно смеђа и јабуке не почну да смеђу, 50 до 55 минута. Оставите да стоји на собној температури најмање 10 минута и до 8 сати.