Генијални рез за торте о коме требате знати

Раздвајање округлог колача на великој забави није лак подвиг. Резите сувише танко и деликатан комад торте ће се преклопити на себи док га пребаците на тањир. Изрежите превелик и половина гостију ће остати без торте.

Срећом, наишли смо на генијално решење. Аустралијски пекар Катхерине Саббатх на свом Инстаграм налогу објавио видео резање торте на коме се Интернет дивља (већ је прегледан 1,2 милиона пута). Уместо да исече слојни колач у традиционалне троуглове, Катхерине исече торту водоравно на плоче дебљине један инч, а затим исече сваку плочу у правоугаоне делове од једног инча. Притисне пластичну даску за сечење уз плочу док је сече, како би се држала стабилно док се одваја од погаче. Када се потпуно реже, торта даје најмање 30 комада.

Катхерине назива порције "одговорним оброцима", али подсећа гледаоце да се увек могу вратити на секунде или трећине. То је сјај иза ове технике: она обезбеђује да сви на забави добију део, а сигурно ће бити и остатака за свакога ко жели више.

ПОВЕЗАНО: Како слагати и замрзавати слојни колач

Торта у видеу је колач од чоколадног блата напуњен малинама и шлаг шунком ванилије, шлагом од шљива - иум! Али овај изглед можете постићи код куће било којом тортом са укусним слојем. Да бисте то учинили, испеците два округла колача од 8 или 9 инча и оставите их да се потпуно охладе. (Ако имате времена, охладите их у фрижидеру након што се охладе на собну температуру, што ће их олакшати резање). Затим их пажљиво исеците на пола хоризонтално помоћу назубљеног ножа, држећи једну руку на врху торте да га стегне. Једном када имате четири једнолика слоја, можете слажите и замрзните торту као и обично. Хлађењем потпуно смрзнуте торте учврстиће је и направити много лакше се исецкати, као што ће се користити и дужи нож. Припремите се за гледање својих пријатеља који су задивљени!

ПОВЕЗАН: 7 једноставних корака за печење савршене пите сваки пут

• Од стране Бетти Голд
• Од стране Граце Елкус