Како брже и равномерније пећи поврће него икад

Мало је намирница боље од печено поврће. Печење чини скоро сваку поврћу - од слатки кромпир до карфиол, шаргарепа, купуси још много тога - укусније је укусније, карамелизованије и сложеније. Потребно је само брзо наношење маслиновог уља, мало соли и бибера, и имаћете бескрајну прилику. Њихова свестраност чини да је печено поврће одличан улаз у припремање оброка: прекријте их зачинско биље, послужите у салатама, супе или сендвиче или их помешајте у јела са једним лонцем макароне са сиром да додате додатни нутритивни оомпх.

Али ако се опирете тави за печење из страха да неће предуго трајати, прегревати кућу у топлијим месецима или ако вам је лоше искуство које је завршило густим заборавом, имамо најлакши начин да надоградите вашу игру печења која ће решити сва три ова печења проблеми. Једноставно претходно загрејте лим за печење у рерни, јер се загрева.

Зашто? Прво, уштедећете времена. Чим укључите рерну, ставите посуду унутра и оставите да се загреје (најбоље је десетак минута, али ово је опроштавање) док истовремено припремате своје производе. Када баците поврће на врућу таву, њихове доње стране ће одмах почети да се кувају, уместо да морате да чекате да се и храна и тава загрију као што би било кад би тава била хладна. Будући да вам пећница неће бити тако дугачка, кућа вам неће бити тако врућа, тако да нема разлога да ваљу посуду печете до зиме.

Што је боље, кување на врућој тави помоћи ће да поврће буде равномерније брашно споља и њежно изнутра. Зато што ће топлота из рерне и са површине фиоке истодобно погодити површину хране Временом ће ваше поврће бити мање подложно исушивању или изгоревању док чекате да им се изнутра додају омекшати. То је исти разлог зашто је најбоље претраживати одрезак у врућој тави - вани ћете лепо попржити пре него што се изнутра прекува.

Будући да ова метода помаже вашој храни да се равномерније скува, нећете морати скоро скоро да вршите (ако их има) превртање и бацање таве да би дистрибуирали поврће док они кувају. Помфрит је крајњи пример: уместо да чекате да вам пећница порумени дно, а врхови већ почињу да се паре, све ће истовремено постати укусно хрскаво. Случај затворен.

ПОВЕЗАН: 6 Генијалних начина на које можете користити свој тренутни лонац за припрему оброка