Шта је Цасцара и како има укус?
Упознајте каскару, рођака воћног укуса кафе.
Будимо искрени: тржиште се тренутно „утапа“ у хладним, али збуњујућим функционалним напицима. Између хладна пива, алкална вода, комбуцха, пијење сирћета, газирана вода, матцха, иерба матеи још више, врти ми се глава. Као, прихватићу. А још нисмо ни дирали коктеле, пиво или вино.
Само се шалим! Дај нам све укусна пића. А ако јесу кофеин, још боље.
Што нас доводи до нашег омиљеног новог пића на блоку, каскаре. Можда сте је видели на јеловнику у вашем локалном кафићу Боугие или сте чули како ваш пријатељ пријатељ брбља о њеном слатком укусу чаја.
У покушају да сазнамо више о каскари и ономе што је направљено, директно смо отишли до Брент Волцзинског, главног пивара у Стумптовн кафе за печење. Када су у питању трендови кафе, више нико није збуњен интелигенцијом.
ПОВЕЗАН: Ако је хладна кафа пиће по вашем избору без кофеина, ево шта бисте требали знати
Па шта је тачно каскара?
Цасцара је љуска која окружује воће кафе, често називана и „трешња“. Семе са унутрашње стране трешње је пржено и постаје наше зрно кафе; спољна пулпа и кожа су каскара. "Цела кафа од зрна која млевамо и варива да би се направила традиционална шоља кафе заправо је семе које је уклоњено из плода", објашњава Брент. „То воће се обично компостира или одбацује, али са Странге Магиц-ом (најновије газирано пиће каскаре у Стумптовну) развили смо природну без кофеина биљну соду направљену од трешања.“
Зашто бисте требали почети пити каскару
Прво, укусно је. Профил Цасцара је више слично чају него кафа: воћни, цветни укус подсећа на хибискус, трешњи, манго и ружичасти кук. На примјер, чудна магија је мутна, суптилно слатка и има тону сложених укуса који подсећају на кола, лимун, црни чај и воћне петље.
„Лично ми се свиђа јер биљку кафе користимо на потпуно другачији начин - осим што је то природно кофеински - даје производ потпуно за разлику од традиционалне печене кафе и изузетно је свестран “, каже Брент Профил укуса саме каскаре може бити мало тежак нотама црног чаја и сушеног воћа, па карбонација заиста помаже да се постигне равнотежа и створи освежавајући и задовољавајући напитак. (П. С. Према Бренту, „каскара са вотком је заиста нешто посебно.“) Такође је волимо на леду са клином креча.
Да ли је каскара без кофеина?
Да! Није кофеин као хладна пива, али постоји. Чудна магија, на пример, има око 80 милиграма кофеина.
ПОВЕЗАН: Пијење ове количине кафе на дан може покренути мигрене, каже се у новом истраживању