Укусни менији за идеје за вечеру захвалности
До тренутка када се новембар креће, у главама људи постоји само једна ствар: Дан захвалности. Без обзира да ли сте новак у кувању захвалне вечере или у двоцифреним бројевима пута када сте били домаћини, ова два менија ће задивити ваше госте.
Прва је колекција угодних класика, од хрскавих бриселских кељки и пире-кромпира до пунила од кадуље и јабука до галета са медом од јабука. Друга је листа рецепата које можете припремити унапред: ако сте ви који желите да радите унапред, овај мени је за вас. Започните са прављењем листе за куповину. Имајте на уму непробављиве производе - брашно, бурбон, мушкатни орашчић, грахам крекере итд. - и купите их сада да бисте олакшали терет. До три дана унапред можете направити јабукову глазуру за ћуретину, направити подлогу од матирања и компот од смокве и бруснице. Два дана пре него што можете припремити већину поврћа, па чак и саставити надјев и крумпир. На Дан захвалности донијет ћете пуњење и кромпир на собну температуру (направили сте их унапријед, зар не?) И послаћете пуретину у рерну. Прије задњег притиска можда ћете пожељети себи мало вина или рехидратизирати с неким кашиком лимуна: све што вам је потребно да подмирите живце прије него што гости стигну. Али са овим изборником за надоградњу требали бисте бити у сјајној форми. То је нешто на чему треба бити захвалан.
ПОВЕЗАН: 9 здравих домаћих страница захвалности за послуживање ове године
Пуреће лијепо захваљени ћуретина, није потребно резбарење? Да хвала! Овај рецепт је савршен за смањење стреса за празнике, поготово ако се пуно тога догађате, а, будимо искрени, сви радимо и на дан пуретине. Ипак, не ради се само о практичности. Пурана подијељена на тамно и свијетло месо омогућава равномјерно кување, јер комаде можете извући кад досегну тачну температуру. Савет за бонус за најсочнију ћурку икад: користите суви саламурић за додавање укуса и пирјајте птицу у комадима за брже и равномерније кување.
Хрскави бриселски клице је добар, али хрскави бриселски клице са панчетом? То је рај Помислите на панцету као на дебљи рођак сланине. Коцкице испуштају укусну, слану масноћу на таву, а клице се натапају док се прже. Обично би требало да пржите бруске младице како бисте их адекватно карамелизовали, али панцета не само да инфицира поврће аромом, већ додаје и хрскавост. Резултат је златно смеђа унутрашњост и савршено њежна унутрашњост.
Зашто питате кромпир тако бујно, питате? Па, шоља тешке креме, за почетак. Направићете млечну, крем и маслац мешавину на коју се додају рузмарин и ловоров лист да бисте додали софистицирани завој без превише нагињања у биљне ноте. (Јер, будимо искрени, нико не жели да се гранчица рузмарина заглави у њиховим зубима.)
Ова богата, пуна каша је управо права конзистенција за испирање преко свега на тањуру Дана захвалности. Користићете поврће и каплице из Не-Басте печена Турска рецепт, али ова метода делује са било којим капањем пурана са пурана. Кључ је у натапању фонданса (они хрскави, укусни парчићи који се држе на дну тепсије) врућим бујоном, тако да се укус залогаја савршено печене ћуретине улива у сваки залогај.
Богат, укусан Дан захвалности не би требало да захтевате да читав дан проведете сецкајући и мешајући. Постоје пите и пуретине за печење! Ту долази тај брзи број, за који је потребно свега двадесет минута. Окуси су савршени за прославу јесени: у сваки залогај су нарезани листови кадуље, нарезани на маслацу, и нарибана јабука да дају трачак слаткоће, а да се окуси не повуку предалеко у правцу десерт.
Овај једноставан јесенски рецепт савршен је десерт за прославу Дана захвалности, завршавање вечере или искориштавање свеже убраних јабука. А, ова прекрасна галета има паметну надоградњу од нормалне коре: шећер од пистација! Изместите пистације са шећером и прстохватом соли док не порумени и поспите је по целом телу - и изнутра за хрскаву текстуру и споља за лепши приказ.
Јабучну глазуру можете направити до 3 дана унапред; ставите у хладњак, поклопљено док не буде печено. Огулите и исеците поврће до 2 дана унапред (додају одличан богат укус капљама на дну посуде за печење и не треба их прескакати). Положите поврће у пластичну врећицу за поновно затварање и ставите је у што чвршће. Запамтите, ако сте купили смрзнуту ћурку, мораћете да јој одмрзнете најмање 3 дана, па то планирајте у складу са тим. Онда, као ћуретина Кухари, премажите је ароматичном глазуро направљеном од редуциране јабука јабуковача, јабуковача сирћетаи путер.
Набавите рецепт:Цидер-глазура Турска
Користите капље са ћуретина да бисте направили овај лагани пас, ојачан бурбоном за додатни ударац. Да бисте започели, припремите подлогу до три дана унапред, а затим је ставите у непропусну посуду у хладњаку. Алтернативно, базу можете припремити до месец дана унапред и замрзнути. Најбоља сок израђен је од домаћих залиха. Питајте свог месара за око 3 килограма пилећих крила и леђа. Ставите их у велику залиху с луком, целером и шаргарепом и прекријте водом. Додајте мало стабљика першуна, ловорово лишће и око кашике црног бибера и крчкајте неколико сати. Учиниће да кућа мирише божанствено.
Набавите рецепт:Боурбон Грави
Свеет Италиан кобасица мијеша се са сјецканом колачом јабуке и мудрац у овом љупком јесенском јелу, али слободно уклоните месо за вегетаријанску опцију. Ми користимо коцкасту багуету за осећај тостираног крутона, али можете се играти са базом. Покушајте да употребите здробљени кукурузни хлеб или векну изрезану халву или бриош. Можете исећи хлеб до недељу дана унапред, оставити га да се осуши преко ноћи и ставити га у херметичко затворену посуду. Дан пре гозбе, припремите надјев до тачке печења. Покријте чврсто фолијом и ставите у фрижидер. На дан захвалности, надјев ставите на собну температуру и испеците према упутама.
Набавите рецепт:Пуњење од кобасица и јабука
Тајна овог декадентног класика је кључање крумпира у млеку и врхњу. Кромпир упије сво богатство тако да сваки залогај треба умријети. И идеално је за напредовање. Ево како: Припремите кромпир до тренутка печења (али не пеците) и ставите у хладњак, покривен, до два дана унапред. Али, заправо их можете припремити до месец дана унапред и ставите посуду чврсто умотану у замрзивач. На дан захвалности, кромпир одмрзните (ако их замрзнете) и доведите до собне температуре. Врх са нарибаним Груиереом или Цхеддар и пеците док не прокључа и златно смеђе боје за дивно кремасту прилог.
Набавите рецепт:Лук кромпир
Тост пекан додајте лепу мрвицу на тендер шаргарепа, ароматизирано свежим рузмарин и кајенска паприка са ове шарене стране. Мрква је толико чврста да их можете купити и до недељу дана пре времена и још увек имат ће одличан дан за Дан захвалности. Да се припремите унапред: нарежите пекане до два дана унапред и чувајте, добро покривене, на собној температури. Огулите и исеците шаргарепу и комбинујте са путером, рузмарином, кајеном, сољу и бибером. Ставите у фрижидер и држите поклопљено. На дан захвалности, смешу шаргарепе пребаците у велику посуду, додајте воду и смеђи шећер (½ шоље у сваку) и наставите с рецептом.
Набавите рецепт:Смеђа остакљена мрква од шећера са рузмарином и пеканима
Брусељске клице засипају семенкама мака
Цртица бијелог вина сирћета и орашасте семенке мака нарезане су нарезане прокељ.
Набавите рецепт:Брусељске клице засипају семенкама мака
Ако сте љубитељ конзервираних ствари, ова брусница је одличан избор. Свеже нарибани ђумбир додаје мало зачињен ударац. Немојте се застрашити да бисте користили желатину; Једном када то обесите, правит ћете чашицу не на време (само се шалите, само ако желите). Употријебите мини таву или другу мјеру са 2 шоље са украсним странама као калуп, или можете једноставно користити посуду са житарицама. Можете је направити до 3 дана унапред и чувати у фрижидеру. Када сте спремни да га истопите, умочите калуп у посуду са топлом водом, пазећи да не процури преко ивице, а затим испасти на лепом тањиру.
Набавите рецепт:Јелен сос од бруснице и ђумбира
Узми још рецепти са сосом од брусница.
За оне који више воле срдачну пратњу, овај тренутак од бруснице укључује целе бобице, зачињени кардамом, мед и грубо сецкане сухе смокве. На тањиру је добро јер је унутра заролани сендвич од пуретине, тако да бисмо могли предложити да направите дуплу партију, тако да имате довољно за те самије. Смеша се може припремити до три дана унапред и чувати у фрижидеру. Једини трик је да компот доведете на собну температуру пре него што га послужите за омекшавање пектина у брусници. Ако желите да га пребаците на следећи ниво, улијте цео штапић цимета у смешу.
Набавите рецепт:Компот од смокава и брусница
Ове благо слатке пецива су мастан, пахуљаст и потпуно неодољив. Рецепт не захтева месање, па је то савршено место за почетак ако сте нови у печењу хлеба. Карамелизирани лук се пресави и на врху посипа слојевима доброг лука. Пеците их на Дан захвалности, они ће парфитирати целу кућу пре него што ћуретина уђе у рерну. Али можете их испећи и дан унапред. Оставите их да се потпуно охладе и чврсто омотајте пластичном фолијом (пластика, момци, не фолијом). Лук и путер у тесто не остану влажни следећи дан, али волимо да их попечемо у рерни након што пуретина изађе да их мало загреју.
Набавите рецепт:Лук без лука
Узми још домаћи хлеб Рецепти.
Волимо питу од бундеве исто колико и следећи момак, али понекад желимо да испробамо нешто мало другачије. Слатки кромпир нуди исти удобан укус као и бундева, али не садржи толико течна - то значи да се пеку нешто чвршће од тиквица и никада нећете ризиковати да се воденаста хлапљивост креше центар. Пита се може направити до два дана унапред. Хладити у фрижидеру, лагано покривено и пре послуживања довести на собну температуру. За крај, сјецкани ораси пребаците у свеже шлаг на мало мрвице и додатни наговештај слаткоће поврх ове декадентне пите.
Набавите рецепт:Слатка пита од крумпира са кандираном орасом
Узми још Рецепти за десерте за Дан захвалности.