Једноставне замјене састојака како бисте учинили да вечера захвалности буде здравија

Једина ствар застрашујућа од кухања благдана Дана захвалности за публику? Чинећи га здравим-исх једно.

Више не. Заокружили смо неколико једноставних замена састојака и савета који ће вашу вечеру за Турски дан учинити више на биљној основи... јер, равнотежа. Било да је ово стол пун вегана и вегетаријанаца, флекситаријана или месождера, ови савети Асхлеи Уцан, извршног шефа компаније Ресторан Витал Роот у Денверу, Цолорадо, лако су - и што је још важније, укусно и сито.

Надоградите свој надјев

Прескочите сланину и користите кипотле прах да бисте додали вашем надеву укусно димљену арому. Такође можете да додате лећу и кестене да опонашате меснате текстуре кобасице. „За надјев је заиста важно да има пуно димензија и текстуре, тако да имате мало простора за креативност овде“, каже Уцан. Можете пробати и гарнирање грубо насјецканим димљеним бадемима.

Смањите шећер у сосу од брусница

Умак од брусница већ је одлично веганско јело, али постоји толико потенцијала да се одвојите од (озбиљно слатке) норме на овом. Избаците свој процесор за храну и грубо пулсирајте јабуку смиља, јабуке, пуну крв наранџе и свеже бруснице. Додајте со и бибер по укусу; нека седи преко ноћи да се мацерира и ужива. То је прозрачна, светла и супер-сирова биљна страна.

Употреба:

• 3 дела брусница
• 2 дела наранџасто
• 1 део јабуке

ПОВЕЗАН: Ако ћете овај Дан захвалности послужити сок од конзервираног брусница, прочитајте

Потражите зачине и агенсе за свеже ароме

„Када покушавате да приближите оброк са животињским протеинима, тако је важно пажљиво слојити укусе“, каже Уцан. Користите живе састојке попут тамаринда или мисоа. Да бисте реплицирали укус млекаре, покушајте да користите хранљива квасац уместо врхња или путера у пире кромпиру или карфиолу.

Ваша алтернатива Турској

Одлично главно понудити својим вегетаријанским гостима алтернативу пуретини Пастирска пита од патлиџана. То је срдачно и може се издржати самостално као главно јело. Важна ствар када замените прехрану на бази меса на биљном предјелу је то да је пуњење, удовољавање и не угрожава укус.

Направите Масхерс Санс кромпир

Ниједан Дан захвалности није потпун без масхера. Да бисте је исцедили у неколико поврћа (и влакана), покушајте да заједно укапате парено карфиолово и кокосово уље са мало соли - обећавамо да је и даље укусно богато и благотворно.

Предај се Мусхроом Грави

Не морате користити органе ћуретине да бисте постигли добро заобљену, богату граву. Осушене гљиве су чаробна употреба у матирачу уместо меса: упаковане су са укусним умами укусом и укусним санс засићеним масноћама.

ПОВЕЗАН: 9 здравих домаћих страница захвалности за послуживање ове године

Пробајте нови прелив са хлебом

Уместо прања јаја, хлебу или пецивима можете додати сјај, боју и укус тако што ћете их премазати мешавином кокосовог млека и јаворовог сирупа 1: 1 пре него што оду у рерну. Можете посипати и насјецкано биље на врху или у хлеб.

Замените млечне десерте

Свилени тофу одлична је замјена за крем сир, јаја и млијечне производе; кокосово млеко је укусно кремаст састојак који можете користити уместо тешке креме.

ПОВЕЗАН: Како здрави једући напуне плоче захвалности