Лагани Дан захвалности за свако јело на столу

Иако нико није имун на катастрофу Дана захвалности (наш уредник дигиталне хране некада је сервирао сирову пуретину!), Постоје стратегије које можете донети да бисте их пресудили у своју корист. У овонедељној епизоди емисије "Ствар чуваоци" домаћини Сарах Цоллинс и Сарах Карнасиевицз разговарају о бесмисленим начинима избегавања замки Дана захвалности, од гомољастог пире крумпира до сувог пуретине.

Ево неколико савета Карнасиевицз, уредника хране на РеалСимпле.цом:
1. Турска: Уместо да кувате цели ћурет одједном, кувајте дојку (коју треба скувати на 145 °) одвојено од ногу (које треба скувати на 165 °). Ово ће осигурати да се дојка не осуши.

2. Грави: Уместо да користите средство за згушњавање брашна или кукурузног шкроба, почните са мешавином биља, поврћа и сланине. Пирјајте јуху, а затим је додајте у блендеру до глатке - то ће елиминисати потребу за бесним шлагом.

3. Пире кромпир: Ако желите направити пире кромпир испред времена, суздржите се од покушаја да их поново загрејете на плочи за кухање. Уместо тога, ставите их у посуду са касиком и загрејте у рерни. Непосредно пре послуживања измиксајте растопљени путер.

4. Пуњење: Влага и тежина птице ће разградити хлеб, тако да избегавате густину пуњења, кувајте га одвојено од ћуретине. За најбоље резултате користите једнодневни хрскави хлеб (као што је буковача).

5. Салата: Потражите салату за коју није потребно превише пажње и ону која ће изгледати и имати укус када се послужује на собној температури. Започните са повртном основом - попут бријаних бриселских клице - додајте орахе и оштар сир за арому и текстуру. Пронађи Рецепти за салату за Дан захвалности овде.

6. СОС од брусница: Умак од брусница ће се згуснути када се охлади, тако да не паничарите и додајте више шећера ако сте забринути да је превише танка. Експериментирајте са додавањем ведрих, смелих укуса, попут коре грејпа или сухе кајсије.

7. Пите: Уместо да правите традиционалну питу од јабука или бундеве, одлучите се за колач са коре за убацивање. На тај начин се елиминира стресан процес котрљања и обликовања, а танак тава осигурава да ће резултат изгледати прелепо.
За више савета стручњака, послушајте читаву епизоду у наставку. Не заборавите прегледајте и претплатите се на иТунес!