Како чувати воће и поврће

Охлађене производе оставите неопране у оригиналном паковању или лагано умотане у пластичну кесицу. (Изузеци, попут гљива и биља, наведени су у даљем тексту.) Ако вам је зеље изгледа пешчано или прљаво - помислите на салату са тржишта пољопривредника - добро их исперите и осушите, а затим их умотајте у папирни пешкир пре стављања у пластични кеса. Воће и поврће чувано на собној температури треба извадити из било каквог паковања и оставити га слободним. Следеће смернице претпостављају да су ваши производи зрели и спремни за јело. Неки предмети, попут марелице и авокада, сазреват ће брже у папирној кеси на радној површини (види доле). Врећа задржава гас етилена који се ослобађа од производа и делује као средство за сазревање. Желите ли још више убрзати процес? Ставите јабуку такође у кесу.
Клице луцерке
Фрижидер: 3 дана
Јабуке
Фрижидер: 3 недеље
Марелице
Фрижидер: 5 дана
Савет: Да би сазреле, чувајте на собној температури у папирној кеси док не буду мекане и мирисне.

Артичоке
Фрижидер: 1 недеља
Рукавица, у врећама и шкољкама
Фрижидер: Без обзира колико свежи листови изгледају, следите датум употребе на паковању јер се бактерије могу развити.
Рука, гомила
Фрижидер: 5 дана
Савет: Ако гомила има коријење, пре замотавања је умотајте у влажни папирни пешкир.
Шпароге
Фрижидер: 3 дана
Савет: Крајеве пре него што умотате копље уврните у влажни папирни пешкир, а затим у пластичну кесицу.
Авокадо
Фрижидер: 3 дана
Савет: Да сазри, држите на собној температури у папирној кеси док не омекша.
Банане
Цоунтертоп: 5 дана
Савет: Зреле банане могу бити замрзнуте за печење (кожице ће потамнити, али месо ће бити добро).
*Стварно једноставно консултовао је америчко Министарство пољопривреде (УСДА), научнике хране, произвођаче хране и низ других стручњаци - укључујући рибарске произвођаче, продавце сира, печења кафе, пекаре и коњаре - да би успоставили ове магацине Смернице. Прво разматрање била је безбедност. Али зато што желите да и ваша храна буде укусна, за неке производе, Стварно једноставно изабрао конзервативно време складиштења за оптималну свежину.

Цвекла
Фрижидер: 3 недеље
Савет: Одвојите лишће од корена пре него што их засебно одложите у пластичну кесицу; лишће ће остати свеже до 3 дана.
паприке
Фрижидер: 1 недеља (зелена); 5 дана (црвена, жута и наранџаста)
Купине
Фрижидер: 2 дана (раширите се у једном слоју на тањиру од папирног пешкира)
Савет: Оштећене или плијесне бобице прије складиштења избаците да спријечите ширење плијесни.
Боровнице
Фрижидер: 1 недеља
Савет: Оштећене или плијесне бобице прије складиштења избаците да спријечите ширење плијесни.
Бок цхои
Фрижидер: 3 дана
Броколи
Фрижидер: 1 недеља
Броколи рабе
Фрижидер: 1 недеља
прокељ
Фрижидер: 1 недеља
Купус, зелено и црвено
Фрижидер: 2 недеље
Купус, савоја и напа
Фрижидер: 1 недеља
Цанталоупе
Фрижидер: 5 дана (цело); 3 дана (сеча)
Савет: Да сазре, чувајте на собној температури у папирној кеси. Пре резања диње темељно оперите кору да спречите пренос бактерија.

Шаргарепа
Фрижидер: 2 недеље
Карфиол
Фрижидер: 1 недеља
Целер
Фрижидер: 2 недеље
блитва
Као што су Швајцарска и Дуга
Фрижидер: 3 дана
Трешње
Фрижидер: 3 дана (у отвореној кеси или посуди)
Чили паприке, свеже
Фрижидер: 2 недеље
Белешка: Осушене паприке чилија чувају се 4 месеца у херметички затвореној посуди.
Цлементинес
Фрижидер: 5 дана
кељу
Фрижидер: 5 дана
Кукуруз, неосушен
Фрижидер: Најбоље првог дана; Могућа су 3 дана.
Бруснице
Фрижидер: 1 месец
Краставци
Фрижидер: 5 дана

Плави патлиџан
Фрижидер: 5 дана
Ендиве
Фрижидер: 5 дана
Есцароле
Фрижидер: 3 дана
Коморач
Фрижидер: 1 недеља
Бели лук
Остава: 2 месеца (проверите да ли ваздух може да кружи око њега)
Ђумбир
Фрижидер: 3 недеље
Савет: Ђумбир се може замрзнути до 6 месеци. Није га потребно одмрзавати пре решетка.
Грејпфрут
Цоунтертоп: 1 недеља
Фрижидер: 3 недеље
Грожђе
Фрижидер: Најбоље до 3 дана; Могућа је 1 недеља (у посуди или вентилираној пластичној кеси).
Боранија
Фрижидер: 1 недеља
Биље, лиснато
Фрижидер: 3 дана (босиљак, цилантро, власац, пехтрагон); 5 дана (першун, мента)
Савет: Умотајте гомилу у влажни папирни пешкир пре пакирања.
Биљке, дрвенасте
Као што су рузмарин и тимијан
Фрижидер: 2 недеље
Медена
Фрижидер: 5 дана (цело); 3 дана (сеча)
Савет: Да сазре, чувајте на собној температури у папирној кеси. Пре резања диње темељно оперите кору да спречите пренос бактерија.

Јицама
Фрижидер: 1 недеља
кељ
Фрижидер: 3 дана
Кивис
Фрижидер: 4 дана
Порилук
Фрижидер: 1 недеља
Савет: Одрежите и одбаците тамнозелене врхове и задржите корење нетакнутим.
Лимуни
Фрижидер: 3 недеље
Зелена салата, у врећици и у шкољкама
Фрижидер: Без обзира колико свежи листови изгледају, следите датум употребе на паковању јер се бактерије могу развити.
Зелена салата, глава
Фрижидер: 5 дана (ледени бријег може трајати 2 седмице)
Лимес
Фрижидер: 3 недеље
Мангоес
Фрижидер: 4 дана
Савет: Да сазри, држите на собној температури у папирној кеси док не омекша.
Гљиве
Фрижидер: 1 недеља (у папирној кеси)
Сенф зелено
Фрижидер: 3 дана

Нектарине
Фрижидер: 5 дана
Савет: Да сазри, држите на собној температури у папирној кеси док не омекша.
Окра
Фрижидер: 3 дана (у папирној кеси)
Лук
Остава: 2 месеца (цело; осигурајте да ваздух циркулише око њих)
Фрижидер: 4 дана (сеча)
Наранџе
Цоунтертоп: 3 дана
Фрижидер: 2 недеље
Першин
Фрижидер: 1 месец
Брескве
Фрижидер: 5 дана
Савет: Да сазријете, чувајте на собној температури у папирној кеси до меканог и благо мирисног.
Крушке
Фрижидер: 5 дана
Савет: Да сазри, држите на собној температури у папирној кеси док не омекша.
Грашак, енглески и махуне
Фрижидер: 4 дана
Савет: Оставите их у махунама док не буду готове за јело.
Ананас
Цоунтертоп: 5 дана (цело)
Фрижидер: 3 дана (исечено)
Шљиве
Фрижидер: 5 дана
Савет: Да сазрију, држите на собној температури док не постану мекане, а кожице развију сребрнаст, прашкасти премаз.
Гранати
Фрижидер: 3 недеље (целе); 3 дана (семенке)

Кромпир, нов и прстохват
Остава: 5 дана (будите сигурни да ваздух може да циркулише око њих)
Кромпир - црвени, руссет, Иукон злато и други
Остава: 3 недеље (будите сигурни да ваздух може да циркулише око њих)
Радичио
Фрижидер: 4 дана
Радисх
Фрижидер: Најбоље до 3 дана; 2 недеље су могуће
Савет: Уклоните лишће како бисте продужили свежину.
Малине
Фрижидер: 3 дана (у једном слоју на тањиру од папирног ручника)
Савет: Оштећене или плијесне бобице прије складиштења избаците да спријечите ширење плијесни.
Рхубарб
Фрижидер: 1 недеља
Савет: Не јести лишће; могу бити токсични ако се конзумирају у великим количинама.
Рутабага
Остава: 1 недеља
Фрижидер: 2 недеље
Сцаллионс
Фрижидер: 5 дана
Шалотке
Остава: 1 месец (проверите да ли ваздух може да циркулише око њих)
Снег грашак
Фрижидер: 4 дана
Спанаћ, спакован у шкољкама
Фрижидер: Без обзира колико свежи листови изгледају, следите датум употребе на паковању јер се бактерије могу развити.
Спанаћ, гомила
Фрижидер: 3 дана

Сквош, лето
Фрижидер: 5 дана
Тиквице, зима
Као што су жира, буттерут, деликатеси и шпагети
Остава: 3 месеца (цело)
Фрижидер: 1 недеља (сеча)
Јагоде
Фрижидер: 3 дана
Савет: Оштећене или плијесне бобице прије складиштења избаците да спријечите ширење плијесни.
Шећер шкроб грашка
Фрижидер: 4 дана
Слатки кромпир и иамс
Остава: 2 недеље (у папирној кеси)
Мандарине
Фрижидер: 1 недеља
Томатиллос
Фрижидер: 1 месец (у папирној кеси)
Парадајз
Цоунтертоп: 3 дана
Савет: Да сазре, чувајте на собној температури у папирној кеси.
Турнепс
Фрижидер: 2 недеље
Савет: Одвојите лишће од корена пре него што их засебно одложите у пластичну кесицу; лишће ће остати свеже до 3 дана.
Врећа крека, у врећама и у шкољкама
Фрижидер: Без обзира колико свежи листови изгледају, следите датум употребе на паковању јер се бактерије могу развити.
Водокрес, гомила
Фрижидер: 4 дана
Лубеница
Фрижидер: 1 недеља (целе); 2 дана (исечено)
Савет: Ако диње не можете хладити у целости, држите је у остави на хладној температури.
Тиквице
Фрижидер: 5 дана