Рецепт за пуњење од кадуље и јабуке

Корак 1

Загрејати пећницу на 300 ° Ф са сталцима у горњој и доњој трећини. Распоредите хлеб на 2 обложена папира за печење и пеците док не постане сух и хрскав (али није попримио ниједну боју), 18 до 20 минута, ротирајући лим за печење одозго на дну, на пола. Оставите да се охлади 30 минута. (Охлађене, тостиране коцке хлеба могу се чувати у херметички затвореној посуди на собној температури до 2 дана.)

Корак 2

Док се хлеб хлади, повећајте рерну на 350 ° Ф. Подмажите посуду за печење величине 13 и 9 инча маслом од 1 кашике. У великој тави загрејати уље и 2 кашике путера, док се маслац не истопи. Додајте кадуљу; Кувајте, често мешајући, док не постане хрскав, око 1 минут. Преклопите кашику помоћу прорезаног кашика у тањир.

3. корак

У исту таву додајте лук, целер, бибер, 1 ½ кашике соли; Кувајте, често мешајући, док се смеша не омекша и тек почне да се злата, 6 до 8 минута. Пребаците у велику посуду; додајте хлеб, рендану јабуку и половину хрскаве кадуље.

4. корак

Јаја умутите у средњој посуди док се лагано не туку; додајте презли, сирће и преосталу 1 кашичицу соли и умутите да се сједине. Сипајте мешавину бујона преко смеше хлеба; лагано мешати да се сједини. Оставите да смеша стоји, повремено мешајући, док течност не упије, 5 до 10 минута.

Корак 5

Пребаците смешу хлеба и јабука у припремљени плех за печење. Поравнајте равномерно преосталом хрскавом жалфијом и премажите преосталим 1 кашиком путера. Покријте тањур фолијом; пеците на 350 ° Ф док се не паре и благо набубри, око 30 минута. Откривање; наставите пећи до златно смеђе боје, 30 до 40 минута. Оставите да се мало охлади 5 до 10 минута пре послуживања.