Састојци највјероватније ће вам дати отровање храном, према ЦДЦ-у

Према извештај објављен у четвртак од стране Центра за контролу и превенцију болести, учесталост болести изазваних храном остаје углавном непромењена у Сједињеним Државама у последњих неколико година. Иако ово звучи застрашујуће и узнемирујуће при првом читању, то заправо значи да се алати које националне регулаторне агенције користе за идентификацију епидемија побољшавају. Када су у питању информације и вести о безбедности хране, још је боље.

Уз то, ЦДЦ је известио да се најчешћи узроци болести од хране - Салмонела и Цампилобацтер - не побољшавају. „Број људских инфекција изазваних Цампилобацтер и Салмонела, посебно серотип Ентеритидис, и даље је висок “, наводи се у извештају. Починитељ ће вам највероватније пружити болест која се преноси храном? Пилетина.

Салмонела могу потицати из различитих намирница, али најчешћи узроци су пилетина, јаја, производи, говедина и свињетина. Други велики узрок инфекције, Цампилобацтер

, скоро је искључиво везан за пилетину. И салмонела и кампилобактер се шире животињским изметом (и опет се најчешће налазе у сировим пилећим производима).

УСДА је недавно известила да је у протеклој години, 22 процента производних погона није испунио стандарде за ограничавање контаминације салмонелом у деловима пилетине. Они су објавили накнадну изјаву у којој кажу да раде на побољшању свог приступа у борби против бактерија које су склоне изазивању болести изазване храном.

ПОВЕЗАН: Храна се поново се догађа - ево шта треба да урадите ако сте поново позвали храну у фрижидер

Међутим, према Тони Цорбо од Гледајте храну и воду, заговарачка група која подржава строже прописе о безбедности хране, Салмонелла и Цампилобацтер су дозвољен у сировој перади која се продаје у супермаркетима. Због тога здравствени стручњаци тако снажно истичу важност правилног руковања и кухања перади код куће.

Ни ово не можемо да нагласимо. За правила која се морају знати приликом сигурног припремања и кухања пилетине, погледајте овај корисни водич.