Вино Винхо Верде: Шта је то, одакле долази, како га сервирати

Винхо Верде се односи на бујну, оцеанску винску регију на северозападу Португала, која расте преко 45 сорти грожђа. Као и код осталих вина старог света (где је локација одређена именом вина, а не врста грожђа), боце мешано грожђе које се узгаја у овој регији такође се назива и Винхо Верде - што дословно значи 'зелено вино'. Иако Винхо Регија Верде узгаја и црно и бело грожђе, овде обично налазимо Винхо Верде који је направљен од мешаног белог грожђа аутохтоног овде у Португалу у САД.

Бели Винхо Верде моћи имају нијансу зелене боје, али вероватно је да се назив односи на плодно окружење, обележено брдима зеленила. Други су изјавили да име потиче од тога што се грожђе бере рано и треба га пити младо. Никада нећемо стварно знати.

Када говоримо о младим винима, Винхо Верде је освјежавајући колико и долазе, што га чини савршеном разноврсном љетном гутљајем. Хрскаве је, ароматичне, високо киселе и има нижи проценат алкохола (углавном 8,5 до 11%). То чак може бити и мало тешки. Жедна сам само размишљајући о томе.

Соммелиер и менаџер тржишта Лос Ангелеса за Цхопин Импортс Јоел Антхони Царусо слаже се. „Ако још нисте имали прилику пробати португалска вина, Винхо Верде је одлична лансирна плоча за вас. Такође је савршен за излетишта и испијање поред базена, тако да је ово сјајно доба године.

Према Вивино, највеће свјетско тржиште вина на свијету, Винхо Верде је у тренду. Њихова истраживања потрошача показују да су португалска вина видела више од 20% у прегледима и пораст скенирања за 40% у односу на исто раздобље прошле године. Јасно је да ће Винхо Верде можда ускоро дајте ружи свој новац.

Како послужити

Сад кад смо сви заједно у томе што Винхо Верде поздрављамо фам, хајде да објаснимо како да га служимо. Као и код осталих бјеланаца, и ово је вино најбоље кад се охлади, око 45 ° до 55 ° Фахренхеита (или око 15 до 20 минута у вашем фрижидеру и никад не баца коцкице леда унутра). Може бити напорно држати боцу ту температуру напољу у топлијим месецима, али хладније или канта са ледом са соли требало би да уради трик.

Са чиме се удружује

Велико правило за препознавање парова вина је да пијете своје вино уз домаћа јела или свежу храну која се послужује на подручју где је вино настало. Захваљујући близини регије до океана, Винхо Верде и морски плодови подударају се са гастрономским небом. Пробајте да је кушате с козицама, бакаларом на жару, сировим остриге или колачима од ракова. Оштра киселост у вину такође се добро слаже са јелима од кромпира и пилетином, или може стајати и сама.

ПОВЕЗАН: Наранџасто вино је ново розе

Одличне боце

Винхо Верде је вино које не би требало да се просипа да би постигло сјајан укус. Ево неколико укусних опција:

• Анселмо Мендес Цонтацто Алваринхо Н.В. је сјајно вино. Пуног је тијела са цитрусним и тропским аромама.
• Адега де Монцао Муралхас де Монцао Винхо Верде Бранцо 2016, и воћни и суви, још један је одличан избор који се лијепо спаја са шкољкама и вегетаријанским јелима.